ช้อปปิ้งที่เหมาะสมหรือวิธีหลีกเลี่ยงกับดักการจับจ่าย

แม้ว่าเราจะมีสินค้าให้เลือกมากมายในร้านขายของชำ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะซื้อสินค้า ศีรษะสามารถเจ็บป่วยได้จากส่วนเกิน เราแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ควรมองหาเมื่อจัดหาตู้กับข้าวที่บ้านของคุณพร้อมอาหาร ถ้าเราเลือกขนมปังจะดีกว่าถ้าซื้อโฮลมีลหรือขาวและถ้าโยเกิร์ตปราศจากไขมันดีกว่าหรืออาจจะมีไขมันต่ำ?

ชั้นวางของร้านค้าดึงดูดด้วยผลิตภัณฑ์หลายสิบชนิดในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส อาจทำให้มึนหัวและเสียสติเวลาไปซื้อของได้ง่าย ดังนั้นหากคุณไปซื้อของควรคิดให้ดีว่าคุณต้องการอะไรจริงๆเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกลับบ้านไปด้วยตาข่ายที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่จำเป็นและมีมูลค่าต่ำ

จะเลือกขนมปังแบบไหน?

เมื่อซื้อขนมปังให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกโลกแข็งด้านบนและด้านล่างโรยด้วยแป้ง หลีกเลี่ยงขนมปังที่บรรจุในถุงพลาสติก พวกเขามักจะใส่ไว้ในพวกเขาก่อนที่จะเย็นลงจากนั้นกระเป๋าจะเก็บความชื้นและเชื้อราจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว ขนมปังปิ้งที่เติมน้ำตาลนมคาราเมลและเมล็ดจะขึ้นรูปได้เร็วที่สุด ขนมปังไร้เชื้อเป็นเรื่องธรรมดาน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีกรดแลคติกซึ่งช่วยในการบำรุงรักษาตามธรรมชาติของลำไส้ ใส่ใจกับองค์ประกอบของขนมปังยิ่งมีสารเคมีน้อยก็ยิ่งดี อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานบ่งชี้ว่าอาจถูกยัดไส้ด้วยสารกันบูด ขนมปังที่ไม่มีสารกันบูดจะคงรสชาติไว้ได้ 2-3 วันขนมปังที่มีรสเปรี้ยวนานถึง 2 สัปดาห์ แต่จะเปื่อยเร็วกว่า
ขนมปังโฮลมีลแม้จะย่อยยากกว่า แต่ก็มีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากกว่าขนมปังขาว หากคุณไม่ได้รับประทานอาหารพิเศษให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง เพียงตรวจสอบว่าโฮลมีลมีสีเข้มเนื่องจากสีย้อมหรือคาราเมล

ฉันควรซื้อเนยหรือมาการีนหรืออาจจะสองในหนึ่งเดียว?

มาการีนอ่อน (ในถ้วย) และมาการีนชนิดแข็งสำหรับอบมีไว้สำหรับการแพร่กระจาย หากคุณไม่ชอบเนยเทียมและด้วยเหตุผลด้านสุขภาพคุณจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคไขมันสัตว์วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือส่วนผสม (ไขมันผสมที่ไขมันนมบางส่วนถูกแทนที่ด้วยไขมันหรือน้ำมันที่แข็งตัว) ควรใช้เนยและน้ำมันแทนเนยและไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจน (ยิ่งนุ่ม ก็ยิ่งมีโอกาสที่จะไม่มีเนยเทียมที่แข็งตัวมากขึ้น)
เนยแท้โดยไม่คำนึงถึงชื่อ (อาหารสำเร็จรูปชนิดพิเศษทางเลือก) ต้องมีอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์ ไขมันไม่เกิน 16 เปอร์เซ็นต์ น้ำ. เฉพาะบนโต๊ะอาหารมีไม่น้อยกว่า 73.5 เปอร์เซ็นต์ ไขมันไม่เกิน 24 เปอร์เซ็นต์ น้ำ. ระวังชื่อ "หินลับ" ที่เกี่ยวข้องกับเนยเพราะอาจทำให้สับสนได้!
ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของกรดทรานส์ควรน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ หรือ 1 กรัม (การขาดข้อมูลดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าไม่มีข้อมูลดังกล่าว)

ซื้ออะไรและอย่างไรในร้านค้า? Ania เฉลย

ผลิตภัณฑ์นมใดดีกว่า - ไขมันหรือไขมันต่ำ?

โยเกิร์ตพร่องมันเนยหรือนมไม่มีแคลเซียมหรือวิตามินที่ละลายในไขมันดังนั้นควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ (นม 0.5-2% โยเกิร์ตไขมันต่ำชีสกึ่งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ) เลือกโยเกิร์ตธรรมชาติที่ปราศจากน้ำตาล ผลไม้หรือธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่มีแคลอรี่มากกว่า
นมที่ผ่านการกรองแล้ว (พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 72 ° C) มีรสชาติและองค์ประกอบใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุด นม UHT (ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงมาก) มีส่วนผสมที่มีคุณค่าน้อยกว่าเล็กน้อย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ผลิตระบุชื่อสายพันธุ์แบคทีเรีย (บนพื้นฐานนี้คุณสามารถเข้าถึงสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อยืนยันผลกระทบต่อสุขภาพได้)

ฉันควรซื้อเนื้ออะไร

ในเนื้อสัตว์บางชนิดมีเพียง 30-50 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น มวลส่วนที่เหลือเป็นสารทดแทนโปรตีนน้ำสารเคมีสำหรับปรับปรุงรูปลักษณ์และสารกันบูด ไส้กรอกที่แย่ที่สุดมีมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์ อ้วน.

ซื้อเนื้อสัตว์และโคลด์คัทในร้านค้าที่มีเคาน์เตอร์แช่เย็น หลีกเลี่ยงแผงขายของในตลาดสดซึ่งแม้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย ปลอดภัยที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่บรรจุและปิดฉลากอย่างมิดชิด คุณจะพบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ซึ่งเรียงตามลำดับจากส่วนผสมที่มากที่สุดและข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนไส้กรอกที่ได้รับจากเนื้อสัตว์ 100 กรัม

โปรดจำไว้ว่าสีชมพูไม่ได้หมายถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แต่ความจริงที่ว่ามันมีโซเดียมไนเตรตจำนวนมาก (เนื้อสุกหรืออบเป็นสีน้ำตาลเทา) แฮมที่เปล่งประกายด้วยสีรุ้งมีส่วนผสมของการบ่มมากมาย เลือกไส้กรอกที่มีเนื้อชิ้นใหญ่โดยเฉพาะในปลอกธรรมชาติ (สีส้มเช่นบนไส้กรอกอาจมีไขมันซ่อนอยู่)

น่าเสียดายที่คุณภาพไปพร้อมกับราคา แฮมที่ดีจะมีราคาไม่ต่ำกว่า 20 PLN และไส้กรอกต่ำกว่า PLN 15 การรับประกันว่าไส้กรอกทำตามสูตรเก่าคือฉลาก "ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม" ที่ได้รับจากกระทรวงเกษตร

พาสต้าไหนดีที่สุด?

พาสต้าที่ดีที่สุดคือพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีดูรัมคุณภาพสูงซึ่งมีกลูเตนจำนวนมาก (เมื่อปรุงสุกจะเด้งและแน่น) นักโภชนาการแนะนำพาสต้าโฮลเกรนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและไฟเบอร์
พาสต้าที่ดีมีสีครีมหรือสีเหลืองสม่ำเสมอ (บะหมี่ไข่) และมีกลิ่นตามธรรมชาติไม่แตกและเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นมีขนาดเท่ากัน เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ (สีเหลืองที่น่าสงสัยแสดงว่ามีการเติมสีย้อม) "พาสต้าโฮมเมด" ที่จารึกไว้ไม่ได้รับประกันว่าทำตามสูตรดั้งเดิม

ข้อดีของบะหมี่ถั่วเหลืองคือไม่ต้องปรุงแค่เทน้ำเดือดแล้วพักไว้สักครู่ คุณยังสามารถซื้อข้าวหรือบะหมี่โซบะ พาสต้าหลากสีที่แต่งสีด้วยแครอทบีทรูทหรือน้ำผักโขมเมื่อปรุงสุกจะทำให้สีเข้มข้นและดูไม่สวยงามเสมอไป

น้ำมันชนิดใดที่จะเลือก?

ยิ่งน้ำมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันอิ่มตัวน้อยก็ยิ่งดี น้ำมันเรพซีดนั้นไม่มีใครเทียบได้ในแง่นี้เนื่องจากสามารถแข่งขันกับน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพได้ นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่น้ำมันนั้นทำมาจากฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการผลิตและการใช้งานตามวัตถุประสงค์

น้ำมันที่มีค่าที่สุดคือการสกัดเย็นบริสุทธิ์ การแปรรูปเพิ่มเติมโดยเฉพาะการกลั่นทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง บางครั้งผู้ผลิตระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าน้ำมันนั้นเหมาะสำหรับทุกสิ่งและองค์ประกอบแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ คุณรู้ได้อย่างไร?

น้ำมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเหมาะสำหรับทอดปรุงอาหารและรับประทานดิบ ผู้ที่ถูกครอบงำด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนควรใช้แบบดิบ ก็เพียงพอที่จะอ่านส่วนผสมเพื่อดูว่าน้ำมันสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง

น้ำมันที่ดีมีลักษณะเหลวใสและมีกลิ่นเฉพาะตัว ควรเลือกขวดแก้วสีเข้มเพราะจะเหม็นเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของแสงและความร้อน ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อเปิดดังนั้นควรซื้อแพคเกจขนาดเล็กหากคุณไม่ได้ใช้ภายใน 3 เดือน