เพียงแค่มีตู้เย็นและช่องแช่แข็งไม่ได้ทำเคล็ดลับ คุณยังต้องสามารถใช้งานได้ ปรากฎว่าความรู้เกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารไม่ธรรมดา เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใส่ผลิตภัณฑ์อาหารในตู้เย็นรวมถึงระยะเวลาและสิ่งที่ต้องเก็บเพื่อให้คงความสดและรสชาติเป็นเวลานาน
ไม่มีใครสงสัยเลยว่าสิ่งที่อยู่บนจานของเรามีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสภาพและสุขภาพ และเป็นเรื่องของทั้งปริมาณอาหารและคุณภาพซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ เป็นความเชื่อทั่วไปที่ว่าเมื่อเราโยนของชำในตู้เย็นเราไม่ต้องกังวลว่าจะมีอะไรแตก ไม่มีอะไรผิดปกติไปมากกว่านี้ ตู้เย็นไม่ได้ยืดอายุการเก็บรักษาอะไรเลย ความจริงที่ว่าความรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารที่เหมาะสมไม่ได้รับการพิสูจน์จากทุกคนตัวอย่างเช่นสถิติทางการแพทย์ - อาหารเป็นพิษและที่เรียกว่า โรคมือสกปรกระบาดหนักในประเทศของเรา
การเก็บอาหารในตู้เย็น: ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
วางขนมปังไว้บนชั้นกลาง - ไม่ควรอยู่ที่นั่นนานเกินหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตามเมื่อคุณแช่แข็ง (ถึงประมาณ -20 ° C) เป็นเวลาหลายเดือนจะไม่สูญเสียคุณค่าทางรสชาติ การแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บแป้งและเค้กสำเร็จรูปใส่ไว้ในภาชนะพิเศษที่ด้านล่างของตู้เย็นโดยที่อุณหภูมิสูงที่สุด (ตั้งแต่ + 3 ถึง + 8 ° C) ส้มแตงกวาและกะหล่ำดอกจะมีอายุประมาณ 10 วันพริกมะเขือเทศกะหล่ำบรัสเซลส์ถั่วงอกและเห็ด - 5 วันผักกาดหอมและผักขม - สูงสุด 4 วัน คำเตือน! อย่าเก็บผักกาดหอมไว้ในถุงฟอยด์ (ทำให้เกิดสารที่ส่งเสริมการก่อตัวของมะเร็ง) คุณสามารถเก็บอาหารแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี พวกเขายังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสดไว้ได้อย่างดีเยี่ยม
สำคัญการแช่แข็งถือเป็นวิธีการเก็บรักษาระยะยาวที่มีเหตุผลที่สุด - โครงสร้างของโปรตีนไม่เปลี่ยนแปลงไขมันไม่เหม็นหืนและอาหารไม่สูญเสียวิตามิน นอกจากนี้ยังควรจดจำว่ายิ่งคุณแช่แข็งบางสิ่งเร็วเท่าไหร่คุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ด้วยการแช่แข็งอย่างช้าๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิผันผวนระหว่าง 2 ถึง 5 ° C ผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่จะเกิดขึ้นทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของหนังผลไม้และผักซึ่งทำให้เกิดการรั่วไหลของน้ำที่อุดมด้วยวิตามินโดยไม่จำเป็น กระบวนการนี้ถูกยับยั้งเมื่อคอลัมน์ปรอทลงไปเร็วขึ้น
การเก็บอาหารในตู้เย็น: นมและผลิตภัณฑ์จากนม
ใช้ก่อนวันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ดีกว่า ดื่มนมกล่องที่เปิดอยู่ภายใน 3 วันหนึ่งกล่องปิด - สามารถทิ้งไว้ได้นาน ชีสสีเหลืองจะอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์บรี - 6 วัน ควรเก็บชีสนมเปรี้ยวที่บรรจุในกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ (ที่อุณหภูมิ 1 ถึง 10 ° C) เป็นเวลาไม่เกิน 48 ชั่วโมงนับจากวันที่ผลิต ใช้ชีสและการ์นีที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์ ควรกินเนยภายใน 6 วันมาการีนแบบนิ่ม (ในกล่อง) จะคงความสดใหม่อย่างน้อยสามสัปดาห์
ทำอย่างจำเป็นตู้เย็นต้องสะอาด:
- คุณควรละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาดอย่างน้อยเดือนละสองครั้ง
- ทำสิ่งนี้เมื่อออฟไลน์เท่านั้น
- เริ่มต้นด้วยการนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์
- ล้างภายในตู้เย็นด้วยน้ำอุ่นด้วยการเติมสารที่ไม่เพียง แต่ทำความสะอาด แต่ยังฆ่าเชื้อด้วย
- คุณยังสามารถใช้น้ำน้ำส้มสายชู (มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการกำจัดรอยเชื้อรา)
- ล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่น
- เช็ดให้แห้งก่อนเสียบเข้ากับสายไฟ
การเก็บอาหารในตู้เย็น: เนื้อปลาสัตว์ปีก
เราเก็บเนื้อสดสัตว์ปีกไว้ไม่เกิน 1-2 วันปลา - เพียงวันละ นอกจากนี้เรายังถือว่าไส้กรอกไส้กรอกแท็กและทาร์ทาร์เป็นอาหารสำเร็จรูป เนื้อวัวแช่แข็งจะมีอายุ 3 ถึง 12 เดือนเนื้อหมู 4 ถึง 8 เดือนเนื้อลูกวัว 3-4 เดือน (ย่างได้ถึง 8 เดือน) ปลาติดมันที่อุณหภูมิ 18 ° C สามารถเก็บไว้ได้นาน 8 เดือนและปลาที่มีไขมัน 4 เดือน
จำไว้ว่า:
- อย่าเก็บเนื้อดิบและอาหารที่เตรียมไว้สำหรับบริโภคบนชั้นวางเดียวกัน ตรวจสอบวันที่ใช้งานทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง
- อย่าใส่ตู้เย็นมากเกินไปเพราะจะขัดขวางการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสมและลดประสิทธิภาพในการทำความเย็น
- บรรจุผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอย่างระมัดระวัง
- ลบสิ่งที่เสียออกทันที
- โปรดจำไว้ว่าวันที่ใช้งานใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ปิดเท่านั้น หลังจากเปิดตัวอย่างเช่นกล่องกระดาษแข็งต้องใช้เนื้อหาโดยเร็วที่สุด
- ใส่เนื้อหาของอาหารกระป๋องลงในจานหรือใส่ในขวดเทน้ำมันจากกระป๋องลงในขวดแก้วสีเข้ม
- ล้างปลาดิบเนื้อไข่ผักและผลไม้ (ยกเว้นส้มและสับปะรด) ก่อนนำเข้าตู้เย็น
- อย่าใส่อาหารร้อนในตู้เย็น
ขยะเป็นศูนย์ได้อย่างไร? ในรายการ Drogowskazy บน Eski Rock MichałPoklękowskiส่งเสริมการต่อสู้กับขยะ! เหตุใดจึงคุ้มค่าที่จะซื้อเสื้อผ้าใช้แล้วหรือตั้งเครื่องผสมกับไส้เดือนในห้องใต้ดิน? มีขยะน้อยลงขยะโดยไม่สูญเสียความสะดวกสบายในชีวิตของเราได้หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้มีให้ในการออกอากาศโดย Sylwia Sikorska และ Anna Komar ผู้ร่วมก่อตั้งของ Polish Zero Waste Association:
ป้ายบอกทาง. ขยะเป็นศูนย์ ฟังประมาณว่าไม่ต้องเสีย นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5
