ถั่วไพน์บางชนิดที่บริโภคในอาหารอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในปากที่เรียกว่า dysgeusia
dysgeusia
Dysgeusia เป็นการดัดแปลงรวมถึงการหายไปของรสชาติพร้อมกับรสขมมากในปากซึ่งสามารถปรากฏได้ 24 ชั่วโมงและสุดท้ายเป็นเวลาหลายสัปดาห์และบางครั้งถึง 70 วัน
การศึกษาของศูนย์ antivenom ของฝรั่งเศส
- การศึกษาโดยศูนย์ antivenom ในประเทศฝรั่งเศสในกว่า 3, 000 คนและเผยแพร่ในเดือนตุลาคม 2010 เปิดเผยว่าสาเหตุของ dysgeusia ที่ปรากฏหลังจากการบริโภคถั่วไพน์คือการปรากฏตัวของสารพิษในถั่วสนบางชนิด
- การศึกษาครั้งนี้ยังแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยการไม่มีผลสืบเนื่องได้รับการพิสูจน์ในทุกกรณี
เราจะหาถั่วสนที่ไหน?
ถั่วไพน์สามารถพบได้ในสลัดชามินท์เพสโต้ (ซอสโหระพาและน้ำมันมะกอก) และอาหารบางประเภท
เฟืองที่แนะนำ
เฟืองไพน์จากเกาหลีไซบีเรียและเฟืองร่มและเฟืองสนจากGérard
ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วไพน์
ไม่แนะนำให้ใช้สนถั่วอาร์มันดินี่จากจีนอินเดียหรือปากีสถานเนื่องจากความเสี่ยงของ dysgeusia