อาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟต้องใช้เวลาในการปรุงที่สั้นกว่าปกติและยังคงไว้ซึ่งสารอาหารที่ไวต่อความร้อนมากกว่าวิตามินซีนอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 1 และเอที่เข้มข้นกว่าอีกด้วย
ความร้อนในเตาอบไมโครเวฟ
อาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟรสชาติเหมือนปรุงสดใหม่ไม่ได้อุ่น สะดวกอย่างยิ่งเมื่อสมาชิกในครอบครัวรับประทานอาหารในเวลาที่ต่างกัน ควรปิดฝาอาหารเพื่อให้อุ่นอย่างสม่ำเสมอรวดเร็วและไม่แห้ง คุณสามารถอุ่นเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเคียงได้ในจานเดียว (มีจานพิเศษที่มีฝาปิด) จากนั้นใส่น่องไก่และมันฝรั่งบดด้านนอกและของที่ละเอียดอ่อนเช่นถั่วลันเตาตรงกลางจาน
อ่าน: คุณใช้เตาไมโครเวฟทำอะไรได้บ้าง?
เพื่อให้ชิ้นส่วนของเนื้อสุกฉ่ำควรเทซอสลงไปก่อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน.
ละลายน้ำแข็งในเตาอบไมโครเวฟ
หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้นควรละลายน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์เดิม: แม่พิมพ์อลูมิเนียมฟอยล์ (ต้องเปิดก่อน), ถุงโพลีเอทิลีน, ภาชนะพลาสติกทนความร้อน, กระดาษแข็งเคลือบหรือถ้วยกระดาษ parchment)
สำคัญ»เตาอบไมโครเวฟคุณภาพดีที่ทันสมัยมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์หากใช้อย่างถูกต้อง วางไว้ในที่ที่คุณไม่ต้องยืนข้างๆเมื่อเปิดเครื่องสันนิษฐานว่าในระยะครึ่งเมตรจากเตาไมโครเวฟสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างโดยอุปกรณ์นี้มักจะไม่มีอยู่แล้ว
»อย่าลืมทำความสะอาดปะเก็นอย่างเป็นระบบเพราะถ้ามันเยิ้มอาจป้องกันได้ไม่ดี
»อย่าใช้เตาอบที่มีประตูแตกเนื่องจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่แรงมากสามารถทะลุผ่านได้
ตะแกรงหรือตะแกรงพลาสติกพิเศษมีประโยชน์ในการละลายเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาและผัก จะช่วยให้น้ำระบายออกได้อย่างอิสระป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายในน้ำเดือด อาหารแช่แข็งที่จะต้องปรุงเช่นช่อผักหรือเกี๊ยวไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อนควรใส่ลงในภาชนะที่จะปรุงทันที ของที่ละเอียดอ่อนเช่นครีมเค้กจะถูกนำออกจากเตาอบก่อนที่จะละลายน้ำแข็งทั้งหมด มันละลายได้เองภายในที่อุณหภูมิห้อง
คุณใส่อะไรในเตาอบไมโครเวฟได้บ้าง?
- ผัก
เพื่อให้สุกสม่ำเสมอควรมีขนาดเท่ากัน (ชิ้น) ผักทั้งหมดที่มีผิวแข็งเช่นพริกมันฝรั่งมะเขือเทศใช้ส้อมจิ้มก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อให้ไอน้ำด้านในหลุดออกไปโดยไม่ทำลายผิวหนัง ดอกกะหล่ำและดอกบรอกโคลีจะนิ่มเร็วกว่าลำต้นดังนั้นคุณต้องจัดเรียงไว้ในจานทรงกลมโดยให้ดอกบานอยู่ตรงกลาง
- เนื้อและปลา
เนื้อชิ้นใหญ่และปลาทั้งตัวเหมาะที่สุดสำหรับการอบ วางไว้ในจานหรือบนตะแกรงอย่างสมมาตรจากนั้นจะอบอย่างเท่าเทียมกันเช่นขาไก่หนาขึ้นและบางลงสลับกันไปด้านใดด้านหนึ่ง
- แคสเซอรอล
ส่วนผสมบางอย่างสำหรับหม้อปรุงอาหารเช่นข้าวและก๋วยเตี๋ยวควรปรุงในหม้อหุงแบบดั้งเดิมได้ดีกว่า (ไมโครเวฟจะไม่ช่วยประหยัดเวลาในที่นี้)
- เค้ก
ในเตาอบไมโครเวฟเค้กที่มีส่วนผสมที่ชื้นเช่นชีสผลไม้จะดีที่สุด พวกเขาอุ่นด้วยไมโครเวฟด้วยกำลัง 150–300 W และมักจะใช้ลมร้อน (ฮีตเตอร์ตัวบนและตัวล่าง) ทำให้เวลาอบสั้นลง 30-50%
เตาอบไมโครเวฟสามารถช่วยคุณอบเค้กในเตาอบได้ คุณสามารถละลายเนยช็อคโกแลตพุดดิ้งเดือดและละลายเจลาตินได้
ในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ทำซอสหวานหรือแห้ง
เคล็ดลับของเรา: เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้งให้ปรุงอาหารโดยปิดฝา (ความร้อนจากไมโครเวฟจะทำให้ความชื้นระเหยออกไป) เค้กขนาดเล็กเครื่องเคียงมันฝรั่งจะสุก (อบ) เท่า ๆ กันเมื่อคุณวางในระยะทางเท่ากันควรเป็นแบบวงกลม อย่าวางสินค้าซ้อนทับกัน วางเนื้อและปลาชิ้นใหญ่ไว้ด้านข้างและชิ้นเล็กลงตรงกลาง ผัดด้านนอกในขณะที่ด้านนอกร้อนเร็วขึ้น
