สาหร่ายและคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน

สาหร่ายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ตามเนื้อผ้าพวกเขาถูกใช้ในหลาย ๆ อาหารของโลก (โดยเฉพาะในเอเชีย) และตอนนี้พวกเขาก็มาถึงอาหารของเรา
พวกเขาจะเรียกว่า "ผักทะเล" และมีส่วนประกอบมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

สาหร่ายมีองค์ประกอบอะไรบ้าง?

พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี (พวกเขาอุดมไปด้วยกรดอะมิโนเช่น glycine, อาร์จินีน, อะลานีนและกรดกลูตามิก), วิตามินเช่นวิตามิน A, B1, B3, B12, C, D และ E, กรดโฟลิกและ riboflavin
สำหรับแร่ธาตุเราสามารถหาไอโอดีนแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีกำมะถันฟอสฟอรัสซีลีเนียมทองแดงโมลิบดีนัมฟลูออรีนโบรอนนิกเกิลโคบอลต์และแมงกานีส

พวกเขานำประโยชน์มาให้เราในด้านใดบ้าง

เนื่องจากอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 พวกมันทำหน้าที่อย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดการมีส่วนร่วมที่สำคัญของพวกเขาในการแทรกซึมของเส้นใยในลำไส้และช่วยเพิ่มอาการท้องผูกและช่วยในการดูแลสุขภาพกระดูกของเราโดยการแก้ไขการสูญเสียแร่ธาตุในกระดูกและข้อต่อ

สาหร่ายน้ำจืดและน้ำเค็ม

สาหร่ายส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดเป็นพิษและสามารถใช้น้ำเกลือได้ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ทั้งหมดเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง

สาหร่ายสามชนิด

สาหร่ายสีเขียว

ในบรรดาพวกเขาพบผักกาดหอมสีเขียวหรือ Ulva Lactuca, Chlorella และสาหร่ายเกลียวทอง (อุดมไปด้วยกรดอะมิโน)

สาหร่ายสีแดง

Agaragar (ใช้ในขนม), dulse และ nori

สาหร่ายสีน้ำตาล

ในบรรดาที่ใช้มากที่สุดคือ kombu (อุดมไปด้วยไอโอดีนและแร่ธาตุ) ฮิซิกิวากาเมะและอาราเมะ

สาหร่ายขนาดเล็กทุกวัน

เป็นการดีที่กินสาหร่ายขนาดเล็กทุกวัน ดังนั้นร่างกายของเราสามารถดูดซึมได้ง่าย หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มลงในจานของเรา

ก่อนที่จะใช้ควรล้างให้สะอาดและเติมลงในสตูว์, สุก, สลัด, ซุปหรือสตูว์ บางอย่างเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถพบได้ในผงและเราสามารถใช้พวกเขาในการปรุงพาสต้าข้าวหรือ quinoa พวกเขายังสามารถเพิ่มในผักหรือสลัดหรือในเนื้อสัตว์หรือสตูว์ปลา

เราจะหาพวกมันได้ที่ไหน

พวกเขาจะขายในร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการควบคุมอาหารหรืออาหารเอเชีย

สตรีวัยหมดประจำเดือนหรือมังสวิรัติ

การมีส่วนร่วมในไอโอดีนระบุไว้ในผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์และในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีน้ำหนักลดลงเนื่องจากการทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำ (ไม่แนะนำในกรณีที่มี ปริมาณโปรตีนของมันทำให้พวกเขาน่าสนใจมากสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติและพวกเขาต้องการแคลเซียมหรือธาตุเหล็กเพิ่มเติม