การบริโภคไข่จะไม่เกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลสูงในวัยรุ่น

Friday, July 19, 2013. - การบริโภคไข่ในวัยวัยรุ่นนั้นสัมพันธ์กับปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโปรไฟล์ไขมัน, ความเป็น adiposity, ความต้านทานต่ออินซูลินหรือความดันโลหิต การศึกษาล่าสุดในเรื่องนี้ซึ่งได้รับการวิเคราะห์โดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกรานาดา

“ ตามเนื้อผ้าผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยืนยันว่าการกินไข่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดังนั้นในทศวรรษที่ผ่านมามีการเรียกร้องให้ จำกัด การบริโภคของพวกเขาจากองค์กรสาธารณสุขต่างๆ” อัลแบร์โตซอเรียโนมัลโดนาโดผู้เขียนบทความคนแรกกล่าว มันถูกตีพิมพ์ในวารสารโรงพยาบาลโภชนาการ

ผลงานของมหาวิทยาลัยกรานาดาซึ่งสรุปผลการศึกษาของยุโรป HELENA บ่งชี้ว่าการกินไข่มากขึ้นไม่จำเป็นต้องเชื่อมโยงกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่สูงขึ้นหรือระดับหลอดเลือดหัวใจที่แย่ลงในวัยรุ่นโดยไม่คำนึงถึงการออกกำลังกาย
อ้างอิงจาก Soriano การเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดดูเหมือนว่าจะได้รับอิทธิพลจากการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันชนิดทรานส์ - ในเนื้อแดง, ขนมอบอุตสาหกรรมและอื่น ๆ - มากกว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร

ผู้เขียนแนะนำให้ทบทวนคำแนะนำสำหรับการให้อาหารวัยรุ่นแม้ว่าพวกเขาอ้างว่ามันจะสะดวกในการทำวิจัยอีกครั้งในประชากรที่มีปริมาณไข่ที่สูงขึ้น

นักวิจัยกล่าวว่าไข่เป็นอาหารราคาถูกและอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพแร่ธาตุโฟเลตและวิตามินของกลุ่ม B ดังนั้นจึงสามารถให้สารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับวัยเจริญพันธุ์เพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุด .

ขับไล่ตำนาน

ในปี 1973 สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไข่ให้มากที่สุดสามสัปดาห์ต่อความคิดที่ได้รับการยอมรับจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขมานานหลายปี

อย่างไรก็ตามแม้ว่าอาหารส่วนใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงมักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไข่ขนาดกลางมีคอเลสเตอรอลประมาณ 200 มิลลิกรัม แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันอิ่มตัวและให้ 70 แคลอรี่เท่านั้น
ที่มา: