อาหารอุตสาหกรรมเพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

เปิดเผยความเชื่อมโยงระหว่างอาหารแปรรูปและพัฒนาการของโรคซึมเศร้า

- การรับประทาน ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและโพรเซสซิงพิเศษเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าทางคลินิก ดังที่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็น

การศึกษาดำเนินการโดย Ciberobn ของสถาบันสุขภาพ Carlos III (สเปน) และเผยแพร่โดยวารสารโภชนาการยุโรปวิเคราะห์อย่างใกล้ชิดมากกว่า 14, 000 คนเป็นเวลาถึง 16 ปีและสามารถยืนยันได้ว่าผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปเป็นประจำมี สูงถึง 33% มีแนวโน้มที่จะประสบภาวะซึมเศร้า เมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่ในอาหารที่มีพื้นฐานจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

งานวิจัยก่อนหน้าหลายชิ้นได้เปิดเผยความเชื่อมโยงระหว่างอุตสาหกรรมอาหารและโรคต่างๆเช่นความดันโลหิตสูงหรือโรคอ้วน อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งนี้เป็นผู้บุกเบิกในการสร้าง ความสัมพันธ์โดยตรง ระหว่างผลิตภัณฑ์ประเภทนี้และภาวะซึมเศร้า

อาหารที่ผ่านการแปรรูปนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการใช้ส่วนผสมที่กลั่นได้เช่น น้ำตาลน้ำมันพืชเกลือและแป้ง รวมถึงไขมันที่ผ่านการเปลี่ยนรูปและสารปรุงแต่งที่มีอยู่สูงซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้นานและพร้อมที่จะ บริโภคโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดของอาหารประเภทนี้ ได้แก่ น้ำอัดลมไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อุตสาหกรรม

ในทางตรงกันข้ามภาวะซึมเศร้าเป็นโรคที่ ร้ายแรงและพบบ่อยมากขึ้น ซึ่งมีผลกระทบทั้งทางจิตใจและร่างกาย

ภาพถ่าย: © ratanakhailee