อยากทราบว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่มีธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย?
สวัสดี Jolu
สิ่งที่เรียกว่าร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด heme iron ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์จากพืชอาจเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แต่สารต่อต้านโภชนาการขัดขวางการใช้งาน
ผลิตภัณฑ์เหล็ก (มก. / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):
- เครื่องใน (ตับไต) เมล็ดพืชตระกูลถั่วแห้งผักชีฝรั่ง> 4 มก.
- ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ เนื้อสัตว์ปีกไข่ 1 - 4 มก.
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมมันฝรั่งปลาผลไม้ข้าวผัก <1 มก.
การดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กจากอาหารสามารถปรับปรุงได้โดยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีและกรดอินทรีย์ คุณจะพบได้ใน:
- ส้มลูกแพร์แอปเปิ้ลสับปะรด
- ลูกพลัมกล้วยมะม่วงแตงโม
- กะหล่ำปลีดอง
- มันฝรั่งบีทรูทฟักทองบรอกโคลี
บางครั้งคุณกินเหล็กในปริมาณที่เหมาะสม แต่ใน บริษัท ของสารต่อต้านโภชนาการที่จับเหล็กเป็นสารประกอบที่ไม่ย่อย คุณต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มี: ไฟเตตโพลีฟีนอลสารประกอบแคลเซียมและฟอสเฟต คุณจะพบพวกเขาใน
- รำข้าวสาลีโปรตีนถั่วเหลือง
- ชากาแฟถั่วพืชตระกูลถั่ว
- ช็อคโกแลต
- นมและชีส
- อาหารแปรรูปสูง
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
