อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส
- จากการศึกษา (ภาษาอังกฤษ) ที่มหาวิทยาลัยลีดส์ประเทศอังกฤษ นักวิทยาศาสตร์ได้ชี้ไปที่อาหารแปรรูปบางประเภทรวมถึงอาหารออร์แกนิกที่มีอัตราน้ำตาลสูง ในหมู่พวกเขามีการเน้นโยเกิร์ต
นักวิจัยวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มากกว่า 900 รายการและพบว่าพวกเขาจำนวนมากมีจำนวนมากกว่าน้ำอัดลมจัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณสูง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าแม้แต่โยเกิร์ตซึ่งถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ได้มากกว่าความเข้มข้นของน้ำตาล
ด้วยเหตุนี้การศึกษาจึงให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโยเกิร์ตและแยกออกเป็นแปดประเภท: เด็ก, ของหวาน, ทางเลือกในผลิตภัณฑ์นม, รสชาติ, ผลไม้ (เป็นชิ้นหรือบดเป็นชิ้น), ธรรมชาติหรือกรีกและออร์แกนิก หลังจากการวิเคราะห์พวกเขาพบว่าประเภทของโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลมากขึ้นนั้นเป็นของหวานกลุ่มรองลงมาคืออินทรีย์และทารก
“ เมื่อมันเป็นธรรมชาติ (โยเกิร์ต) มันมีสุขภาพดี แต่เมื่อมันมีสีย้อมน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ มันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ” อานาคลาร่าดูแรนนักโภชนาการบอกกับบีบีซี การบริโภคน้ำตาลที่ไม่เหมาะสมนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรัง และเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคเบาหวาน
รูปภาพ: © tashka2000 - 123RF.com
