นักวิทยาศาสตร์ที่สถาบันเทคโนโลยีแอทโลนพบว่าน้ำมันนี้ซึ่งได้รับการบำบัดด้วยเอนไซม์ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียสเตรปโทคอกคัสซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพ
ฟันผุซึ่งทำลายเนื้อเยื่อของฟันที่ก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและการสูญเสียฟันมีผลต่อเด็กระหว่าง 60% ถึง 90% และผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ทั่วโลก
น้ำมันต่าง ๆ
การวิจัยที่นำเสนอในระหว่างการประชุมทั่วไปจุลชีววิทยาสังคมที่จัดขึ้นในวอร์วิคประเทศอังกฤษพบว่าน้ำมันมะพร้าวยังสามารถโจมตีเชื้อรายีสต์ที่ทำให้เกิดแผลในช่องปาก
ในการศึกษานักวิทยาศาสตร์ได้ทดสอบผลกระทบของน้ำมันประเภทต่างๆ: มะพร้าวผักและมะกอกในสภาพธรรมชาติและเมื่อพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยเอนไซม์ในกระบวนการที่คล้ายคลึงกับการย่อยอาหาร
น้ำมันสามตัวถูกวิเคราะห์ด้วยแบคทีเรียสายพันธุ์ Streptococcus ที่อาศัยอยู่ในปาก "ด้วยปัญหาที่เพิ่มขึ้นของการดื้อยาปฏิชีวนะเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องให้ความสนใจกับวิธีการใหม่ในการต่อสู้กับเชื้อจุลินทรีย์" ดร. Damian กล่าว เบรดี้
พวกเขาพบว่าน้ำมันมะพร้าวดัดแปลงสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่รวมถึง Streptococcus mutans ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ผลิตกรดซึ่งมีหน้าที่หลักในการทำลายคราบจุลินทรีย์
อีกสองน้ำมันไม่มีผลกระทบ
เป็นที่เชื่อกันว่าการแตกตัวของเอนไซม์ในน้ำมันมะพร้าวไขมันทำให้เกิดกรดที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
การวิจัยก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นแล้วว่านมดัดแปลงเอนไซม์สามารถป้องกันมิให้ Streptococcus mutans ยึดติดกับเคลือบฟัน
ทางเลือก
ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์หวังว่าจะตรวจสอบว่าน้ำมันมะพร้าวมีปฏิกิริยากับสเตรปโทคอกคัสในระดับโมเลกุลอย่างไรและจะยับยั้งแบคทีเรียชนิดอันตรายอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร
“ งานวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากนมที่ย่อยไม่เพียงลดการยึดเกาะของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในเซลล์ลำไส้ของมนุษย์ แต่ยังป้องกันไม่ให้โปรตีนบางส่วนเข้าสู่เซลล์” ดร. ดาเมียนเบรดี้ผู้เป็นผู้นำการศึกษาอธิบาย
“ ขณะนี้เรากำลังตรวจสอบน้ำมันมะพร้าวและผลิตภัณฑ์ดัดแปลงเอนไซม์อื่น ๆ อีกมากมายเพื่อระบุว่ามันรบกวนการทำงานของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อและโรค” เขากล่าวเสริม
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำมันมะพร้าวอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสารเคมีที่มีผลิตภัณฑ์ทางทันตกรรม "มันทำงานได้ในระดับความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำ" นักวิจัยกล่าว
"ด้วยปัญหาที่เพิ่มขึ้นของการดื้อยาปฏิชีวนะสิ่งสำคัญคือเราต้องให้ความสนใจกับวิธีการใหม่ ๆ ในการต่อสู้กับการติดเชื้อจุลินทรีย์"
การวิจัยยังศึกษาว่าการใช้กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ของมนุษย์เป็นอย่างไร "ข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างของการย่อยอาหารของมนุษย์มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ" ดร. เบรดี้อธิบาย "สิ่งนี้อาจมีผลกระทบต่อวิธีการที่แบคทีเรียตั้งอาณานิคมในเซลล์ที่เรียงตัวในทางเดินอาหารและเพื่อสุขภาพทั่วไปของลำไส้" เขากล่าวเสริม
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ด้วยความชุกของฟันผุในโลกการค้นพบน้ำมันมะพร้าวดัดแปลงอาจเป็นเครื่องมือที่มีค่าในการต่อสู้กับโรค
ที่มา: www.DiarioSalud.net
