ผักที่ช่วยในการเรียนรู้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าลูทีนที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีหรือผักขมเพิ่มความสามารถทางปัญญา

อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส

- ลูทีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในอาหารต่าง ๆ และมาในรูปของเม็ดสีเหลืองจากตระกูลแคโรทีนอยด์ จนถึงขณะนี้สารได้รับการยอมรับสำหรับประโยชน์ในการมองเห็นนอกเหนือไปจากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น อย่างไรก็ตาม การวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกาได้ค้นพบคุณสมบัติใหม่: การกระตุ้นของระบบความรู้ความเข้าใจ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Neuroscience มีอาสาสมัคร 60 คนระหว่าง 25 และ 45 ปีและพบว่ามีการรับรู้ในระดับสูงในกลุ่มผู้ที่ติดตามอาหารด้วยอาหารที่อุดมด้วยลูทีน ผู้ที่บริโภคไข่หรือผักเป็นประจำเช่นพริกแดงข้าวโพดกะหล่ำปลีหรือผักขมมีความสามารถในการให้ความสนใจความจำความเข้าใจและการประมวลผลข้อมูลโดยทั่วไป

สารนี้ทำหน้าที่โดยตรงกับการทำงานของสมองตามผลการวิจัยและ ฟื้นฟูระบบความรู้ที่มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพเมื่ออายุมากขึ้น Anne Walk ผู้เขียนนำการศึกษาเชื่อว่าจากการค้นพบว่าการวิเคราะห์รงควัตถุสีเหลืองจะช่วยป้องกันการลดลงของความสามารถทางปัญญา "เราควรส่งเสริมการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยลูทีนเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ "

รูปภาพ: © alexraths - 123RF.com