อาหารที่ประหยัดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อาหารออร์แกนิกมีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและออร์แกนิกก็มีราคาไม่แพง ด้วยการช็อปปิ้งอย่างรอบคอบทำตามคำแนะนำที่มีอยู่ในหนังสือของ Monika Mrozowska ที่มีชื่อว่า "อาหารที่ประหยัดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" คุณจะพบได้อย่างรวดเร็วว่าระบบนิเวศในครัวสามารถไปพร้อมกันกับเศรษฐกิจได้ตรวจสอบวิธีการเตรียมอาหารมื้อหลักขนมหวานและของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนไม่กี่คนหรือหนึ่งโหล

คุณสามารถกินอาหารเชิงนิเวศและเศรษฐกิจในเวลาเดียวกันได้หรือไม่? ด้วยการช็อปปิ้งอย่างรอบคอบทำตามคำแนะนำที่มีอยู่ในหนังสือของ Monika Mrozowska ที่มีชื่อว่า "อาหารที่ประหยัดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" คุณจะพบได้อย่างรวดเร็วว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอาจมีราคาไม่แพงในหลาย ๆ กรณีราคาถูกกว่าอาหารจากอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูงมากในหนังสือ "อาหารประหยัดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" ผู้เขียนพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารมื้อเย็นจานด่วนสำหรับ ทั้งครอบครัวสามารถเตรียมพร้อมสำหรับ zlotys หนึ่งโหลหรือมากกว่านั้น

อาหารเช้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและประหยัด - ไข่เจียว (4 เสิร์ฟ) ประมาณ PLN 14

ในสูตรนี้ไข่เป็นความลับ ไข่เจียวก็จะยิ่งสดใหม่ เราสามารถกินไข่เจียวหวานได้ แต่ก็ยังมีรสชาติดีด้วยชีสและผักที่ละลายเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ไข่ 8 ฟอง - ประมาณ PLN 5 60 กรัม
• เกลือเล็กน้อย - ประมาณ 5 กรัม
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 5 กรัม

เครื่องประดับ:

• เช่นราสเบอร์รี่ 1 กล่อง - ประมาณ PLN 7
• น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนชา - ประมาณ 50 กรัม

แบ่งไข่. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเกลือเล็กน้อย ตีไข่แดง. ค่อยๆผสมไข่ขาววิปปิ้งกับไข่แดงด้วยช้อน ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ เราทอดไข่เจียวขนาดใหญ่ 4 ใบ (หมุนยากกว่า) หรือ 8 ชิ้นเล็ก ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ตุ๋นราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีในหม้อพร้อมน้ำตาลอ้อย ใส่ผลไม้อุ่น ๆ ลงในไข่เจียว

อาหารเย็นเชิงอนุรักษ์และประหยัด - น้ำซุป portobello (4 ส่วน) ราคาประมาณ PLN 18

ส่วนผสม:

• แครอทขนาดเล็ก 4 หัว - ประมาณ PLN 1 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ - ประมาณ 50 กรัม
• เห็ด porobello ขนาดใหญ่ 2 ตัว - ประมาณ 2 PLN
• ส่วนสีขาวของต้นหอม - ประมาณ 2 zlotys 50 gr
• สต็อกผัก 800 มล. - ประมาณ PLN 4 50 gr
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 60 กรัม
• เส้นหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม - ประมาณ PLN 5 60 กรัม

เจียวกระเทียมที่กดไว้ในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีและเห็ดพอร์โทเบลโลฝานบาง ๆ จากนั้นเทน้ำสต๊อกผักใส่แครอทหั่นหยาบและกระเทียมฝานบาง ๆ เทซีอิ๊วขาวปรุงอาหารให้สุกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เตรียมเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่บะหมี่ลงในชามแล้วเทน้ำซุปลงไป

อาหารเย็นเชิงอนุรักษ์และประหยัด - บีทรูททาร์ต (4 ส่วน) ราคาประมาณ PLN 12

ส่วนผสม:

• แป้งสะกดแสง 1 ถ้วย - ประมาณ PLN 2
• เนย 70 กรัม - ประมาณ 1 PLN
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 50 กรัม
• 2 หัวผักกาด - ประมาณ 70 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 40 กรัม
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 20 กรัม
• ชีสแพะ 150 กรัม (รูเลด) - ประมาณ PLN 7
• เกลือเล็กน้อย - ประมาณ 5 กรัม

ร่อนแป้งสาลีประมาณ 5 กรัมลงในชาม ใส่เนยครีมและเกลือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นวดแป้งเร็ว ๆ แล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที ต้มหัวบีทในน้ำประมาณ 40 นาทีจนนิ่ม ทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นที่บางที่สุดแล้วผสมในชามกับน้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกไทย ตัดชีสม้วนเป็นชิ้นที่บางที่สุด เปิดเตาอบที่ 180 ° C (บน / ล่าง, ลมร้อน) นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้นิ้วเกลี่ยเบา ๆ เป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของถาดทาร์ต ถ้ามีแป้งเหลือเราปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ใช้ส้อมจิ้มแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างอบในเตาอบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบด้านบนประมาณ 15 นาที จากนั้นนำบีทรูทและชีสออกมาวางบนมันเทน้ำมันมะกอกที่มีเครื่องเทศและบีทรูทลงไป นำกลับเข้าเตาอบประมาณ 15-17 นาที

ของหวานเชิงนิเวศและประหยัด - ประมาณ 10 โดนัทประมาณ 10 PLN

ส่วนผสม:

• แป้งสะกด 250 กรัม - ประมาณ 2 zlotys 50 gr
• ยีสต์ 35 กรัม - ประมาณ 35 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม - ประมาณ PLN 3
• 1/2 ช้อนชาเกลือ - ประมาณ 10 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง - ประมาณ PLN 1 40 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 100 กรัม - ประมาณ PLN 3
• น้ำอุ่น 70 มล

ใส่ยีสต์ลงในชามเติมน้ำน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน ค่อยๆตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนจนกลายเป็นของเหลวแล้วเทลงในชาม ใส่แป้งสะกดที่ร่อนแล้วใส่เกลือลงไปผสมด้วยช้อนไม้ ค่อยๆใส่ไข่และผสมต่อไป (ประมาณ 10 นาที) เพื่อให้แป้งเนียน ปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที ผัดแป้งด้วยช้อนไม้อีกครั้ง แปรงมือและด้านบนด้วยน้ำมันมะพร้าว เราแบ่งแป้งบนเคาน์เตอร์ออกเป็น 10 ส่วนซึ่งเราทำลูกบอล จากนั้นแผ่ให้แบนและใส่ราสเบอร์รี่สองชิ้นตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น นวดให้ทั่วราสเบอร์รี่ด้วยแป้ง พับลงบนที่ม้วนกระดาษหรือแม่พิมพ์เซรามิก ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (บน / ล่าง) ประมาณ 15 นาทีจนสุกเหลือง หลังจากนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นแล้วให้โรยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อาหารเย็นเชิงอนุรักษ์และประหยัด - สลัดที่เหลือ (4 ส่วน) ประมาณ PLN 11

หากมีการอบผักหลังอาหารเย็นโดยเพิ่มการปรุงที่สะกดและส่วนผสมที่มีรสชาติเล็กน้อยเราสามารถเตรียมอาหารกลางวันสำหรับการทำงานในวันถัดไปได้อย่างง่ายดาย Spell groats มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสบ๊องเล็กน้อยและมีไส้มาก ช่วยเพิ่มอารมณ์และมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า

ส่วนผสม:

• ผักอบ (กะหล่ำดอก 1/2 และหน่อไม้ฝรั่ง 1/2 ช่อพร้อมกับน้ำมันสำหรับอบ) - ประมาณ 5 PLN 40 gr
• Groats สะกด 100 กรัม - ประมาณ 90 กรัม
• มะเขือเทศราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 ลูก - ประมาณ PLN 2
• 1/2 หัวหอม - ประมาณ 40 กรัม
• มะกอกเขียวขนาดใหญ่ 10 ลูก - ประมาณ PLN 1 50 กรัม
• 1/2 มะนาว - ประมาณ 70 กรัม

สำหรับสลัดเราใช้ผักครึ่งหนึ่งที่อบในเตาอบด้วยน้ำมันมะกอก สับให้ละเอียดทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้ 3-4 หัวเพื่อโรยหน้าและกะหล่ำดอก 1-2 ดอก ต้มน้ำยำในน้ำเค็มเล็กน้อย (ในอัตราส่วน 1: 2) นานประมาณ 10 นาทีจนเนื้อปลาดูดซึมน้ำทั้งหมด หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะกอกให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่มะกอก groats และน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมและตกแต่งด้วยหัวหน่อไม้ฝรั่งและดอกกะหล่ำ

ข้อมูลเพิ่มเติมที่ ksiegarnia.zwierciadlo.pl

นักแสดงหญิงผู้ส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ เป็นเวลาหลายปีที่มีการนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยให้กับผู้ชมรายการ "Dzień Dobry TVN" ผู้แต่งและผู้ร่วมเขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหาร - รวมถึง หวานและดีต่อสุขภาพเช่นขนมหวานที่คุณกินได้ทุกวันและหวานสุขภาพดีและรื่นเริง มังสวิรัติ. เขามีส่วนร่วมอย่างมากในการรณรงค์เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาด้านโภชนาการ

Poradnikzdrowie.pl เป็นผู้สนับสนุนสื่อของหนังสือเล่มนี้ - เราขอแนะนำ!