แม่ของฉันเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เมื่อเดือนก่อนเธอเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการทางเดินน้ำดีอุดตัน มีการวางอวัยวะเทียมบนตัวเธอผ่านขั้นตอนการส่องกล้อง ตอนนี้เธอควรรับประทานอาหารอะไรเพื่อหลีกเลี่ยงการอักเสบบริเวณท่อน้ำดี? แม่อายุ 67 ปี
ฉันยินดีต้อนรับอย่างอบอุ่น
ตลอดเวลาที่คุณแม่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารสำหรับโรคเบาหวาน II และอาหารที่ย่อยง่ายซึ่งมีไขมันในปริมาณ จำกัด กล่าวอีกนัยหนึ่งคือกินเป็นประจำทุก ๆ 3 ชั่วโมงอาหารมื้อเล็ก ๆ ที่มี GI ต่ำ (เช่นผักต้มหรือตุ๋นข้าวธัญพืชผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปปลาเนื้อสัตว์ไม่ติดมันผลิตภัณฑ์จากนมไม่ติดมันผลไม้ในปริมาณ จำกัด ) จำกัด ไขมันสัตว์ (เนย , น้ำมันหมู, ชีสที่มีไขมัน, เนื้อไขมัน, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน) และหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ (เช่นผลิตภัณฑ์แปรรูปสูงมาการีนแข็งไขมันแข็งขนมคุกกี้ซอสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลานาน - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ).
ในทางกลับกันควรเพิ่มปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ (ส่วนใหญ่เป็นผัก) รวมทั้ง EPA และ DHA (omega3) อาหารควรปรุงในน้ำและนึ่งหรือตุ๋นโดยไม่มีไขมัน โดยเด็ดขาดคุณแม่ไม่ควรรับประทานอาหารประเภททอดย่อยยากไขมันท้องอืดครีมสีขาวแป้งข้นกับรูซ์
ควรเตรียมซุปและซอสไว้ในสต็อกผัก อาหารและอาหารต้องสดไม่ผ่านการแปรรูปไม่ผ่านการแปรรูปไม่สังเคราะห์หลากหลายย่อยง่ายและอุดมไปด้วยวิตามิน เธอควรกินโปรตีนจากปลาไข่และเนื้อไม่ติดมันให้มาก การเสริมวิตามินบีรวมทั้งวิตามิน C, A, K และ E ควรได้รับการพิจารณาและปรึกษากับแพทย์
ควรงดอาหารที่ย่อยยากเครื่องเทศและสารกระตุ้นที่แหลมคม คุณแม่ควรหลีกเลี่ยงหัวหอมและกระเทียมพริกแกงพริกป่นเป็นต้น
ขอแสดงความนับถืออย่างสูง
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
