การต่อสู้ครั้งสุดท้ายกับไขมันอิ่มตัว

องค์การอนามัยโลกกำหนดวันกำจัดไขมันเหล่านี้ในปี 2566

เลอา em portugês

(Health) - องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้เปิดตัวแผนระดับโลกในสัปดาห์นี้เพื่อขจัดไขมันอิ่มตัวในอุตสาหกรรมอาหาร ก่อนปี 2566 ตามหน่วยงานนี้ 500, 000 คนตายในแต่ละปีเนื่องจากการบริโภคไขมันชนิดนี้

แผนนี้เรียกว่า REPLACE ('replace' เป็นภาษาอังกฤษ) ประกอบด้วย 6 มาตรการที่ทุกประเทศจะต้องดำเนินการโดยได้ รับการสนับสนุนจาก WHO เพื่อลดการปรากฏตัวของไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 1% ของการบริโภค แคลอรี่รายวันของมนุษย์แต่ละคน

ในบรรดามาตรการที่ระบุโดยหน่วยงานด้านสุขภาพของสหประชาชาติมีข้อเสนอให้ แก้ไขกฎหมายว่าด้วยการใช้ไขมันบางประเภทการสร้างแรงจูงใจเพื่อส่งเสริมการใช้ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ประชากรของแต่ละประเทศ “ การใช้มาตรการเหล่านี้จะเป็นชัยชนะครั้งสำคัญในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด” Tedros Adhanom ผู้อำนวยการทั่วไปของ WHO กล่าว

ปัจจุบันมี หลายประเทศโดยเฉพาะในยุโรปที่มีกฎหมายเกี่ยวกับการใช้ไขมันอิ่มตัว อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นเดนมาร์กซึ่งเป็นประเทศผู้บุกเบิกในมาตรฐานประเภทนี้มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่รุนแรงที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ที่มีระดับการพัฒนาทางเศรษฐกิจใกล้เคียงกัน

ไขมันอิ่มตัว บุกเข้าไปในอุตสาหกรรมอาหารในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ โดยมีแรงผลักดันมาจากยุค 50 การบริโภคมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และการลดลงของ HDL (คอเลสเตอรอล) 'ดี')

รูปภาพ: © Milkos