อาหารของเด็กที่มีส่วนประกอบอย่างถูกต้อง

อาหารอะไรที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก? พ่อแม่หลายคนเชื่อว่าเด็กที่ไม่กินอาหารอยู่ที่โต๊ะหรือบางครั้งไม่ยอมกินอาหารเลยจะป่วยไม่เติบโตหรือมีพัฒนาการที่แย่ลง ก่อนที่เราจะเริ่มกังวลเกี่ยวกับอาหารของเด็กควรตรวจสอบว่าลูกของเรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นกระตือรือร้นที่จะเล่นอารมณ์ดีและนอนหลับสบายหรือไม่ หากเป็นกรณีนี้และการขาดความอยากอาหารเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวก็ไม่มีอะไรจะบดขยี้สำเนาได้

ควรสร้างอาหารที่มีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร? จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นถ้าวันหนึ่งลูกของเราอยากดื่มน้ำผลไม้เท่านั้น พฤติกรรมนี้บางครั้งถูกกำหนดโดยสิ่งมีชีวิตซึ่งโดยสัญชาตญาณจะเลือกส่วนผสมที่ต้องการและปฏิเสธสิ่งอื่น ๆ เราไม่เคยรู้สึกว่าตัวเองเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย สาเหตุทั่วไปที่เด็กไม่ยอมกินอาหารก็คือความน่าเบื่อของโภชนาการ อาหารของเด็กโปแลนด์โดยเฉลี่ยมีข้อเสียเช่นเดียวกับอาหารของผู้ใหญ่คือมีผลไม้และผักต่ำและอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์เนื้อเย็นไขมันและน้ำตาล เราเสิร์ฟอาหารตามอำเภอใจเราไม่ใส่ใจกับรูปลักษณ์และสภาพแวดล้อมของพวกเขาและไม่สนับสนุนให้รับประทานอาหาร ผู้ใหญ่กินโดยไม่ทักท้วงเพราะเคยชิน เด็ก ๆ อยากรู้อยากเห็นพวกเขาไม่ชอบความสม่ำเสมอ - ในจานด้วย

อ่านเพิ่มเติม: OBESITY: ลูก ๆ ของเรากินมากเกินไป! อาหารของเด็ก: อาหารเช้ามื้อแรกที่สำคัญ

การบังคับให้เด็กกิน - ความผิดพลาดของผู้ปกครอง

ผู้ปกครองมักเปรียบเทียบส่วนของบุตรหลานกับมื้ออาหารของตนเอง และเด็กกินน้อยกว่าผู้ใหญ่และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการบังคับให้คุณกิน อาหารไม่สามารถเกี่ยวข้องกับการบังคับตะโกนหรือ - ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดา - การบังคับให้อาหารเข้าปากหรือทำให้กลัว ("ถ้าคุณไม่กินซุปปู่จะพาคุณไป") เมื่อเด็กเป็นโรคตามอำเภอใจมากและไม่ต้องการรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่กำหนดด้วยความกังวลที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเขาเราจึงเสนอขนมให้เขามากขึ้นเช่นคุกกี้ช็อคโกแลตโรลหวาน เรากำลังทำพลาด ถ้าคุณนับว่าลูกของคุณกินอาหารด้วยวิธีนี้มากแค่ไหนระหว่างมื้อเช้าและมื้อเย็นก็จะกลายเป็นว่าเขามีสิทธิ์ที่จะไม่อยากกินซุปอีกต่อไป

การให้เยลลี่บีนลูกของฉันคุ้มค่าหรือไม่? ดูสิ่งที่ดร. เอเนียพูด

หลังอาหารกลูโคสและไขมันจากอาหารจะเดินทางผ่านเลือดไปยังเซลล์ไขมัน พวกมันเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม ร่างกายนำพลังงานสำรองนี้ไปใช้ตามความจำเป็น แต่ถ้าเรากินมากเกินความต้องการของร่างกายเซลล์ไขมันแทนที่จะปล่อยไขมันไปกักเก็บและบวม เซลล์ไขมัน "เพิ่มน้ำหนัก" ถึงจุดแล้วแบ่งตัว ตัวใหม่ยังบวมและแบ่งตัวอีก ฯลฯ และเมื่อสร้างแล้วก็ไม่หายไป นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ต้องให้อาหารเด็กมากเกินไปเพราะเด็กจะเป็นผู้ใหญ่ที่มีรูปร่างอ้วนหรืออ้วน

อาหารของเด็กควรมีความหลากหลาย

อาหารควรครอบคลุมความต้องการของร่างกายในแต่ละวันสำหรับสารพลังงาน ขึ้นอยู่กับอายุพัฒนาการและความคล่องตัว เด็กที่อายุน้อยกว่าเขาต้องการแคลอรี่มากขึ้นเพราะเขาพัฒนาเร็วขึ้นและเติบโตอย่างต่อเนื่อง เมนูที่ประกอบขึ้นอย่างเหมาะสมควรประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่เหมาะสม

• โปรตีนจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและต้องครอบคลุม 15-20% ของความต้องการพลังงานในแต่ละวัน โปรตีนจากสัตว์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเจริญเติบโตและพัฒนาการของอวัยวะแต่ละส่วนอย่างเหมาะสม โปรตีนที่ได้จากพืช (ผักขนมปังและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ) ไม่มีอยู่ดังนั้นเด็กและวัยรุ่นไม่ควรรับประทานอาหารมังสวิรัติ โปรตีนที่มีประโยชน์นั้นมาจากไข่เนื้อปลาและนมและผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของชีสชีสกระท่อมโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์
• ไขมันไม่สามารถครอบคลุมมากกว่า 30% ของความต้องการแคลอรี่รายวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันจากสัตว์นั่นคือสิ่งที่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด เด็กควรได้รับเนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังไข่แดงเล็กน้อย อาหารทอดควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมัน เสิร์ฟอาหารที่ปรุงและตุ๋นมากขึ้น
• คาร์โบไฮเดรตคิดเป็นไม่เกิน 50-55% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนที่ได้จากผักผลไม้และขนมปังเมล็ดหยาบแทนที่จะเป็นน้ำตาลธรรมดาที่พบในคุกกี้และลูกอม

อาหารของเด็กควรมีความหลากหลายมาก ควรหลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนและอาหารกรอบ ส่วนเกินอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายนำไปสู่การขาดวิตามินและแร่ธาตุและที่สำคัญที่สุดคือโรคอ้วนความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดในช่วงต้น

วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับอาหารของเด็กที่เหมาะสม

แม้ว่านักโภชนาการและแพทย์จะเรียกร้องให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน แต่ก็เป็นเรื่องยากสำหรับเรา เรายังมีแนวโน้มที่จะเข้าถึงเนื้อทอดและมันฝรั่งทอดมากกว่าปลาที่มีผัก และเราสอนลูกของเราเหมือนกัน เนื่องจากไม่มีเวลาเราจึงใช้อาหารแปรรูปสูงวิตามินและแร่ธาตุไม่ดี และการขาดหรือขาดมันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตทำลายระบบภูมิคุ้มกันส่งผลต่อความสามารถในการเรียนรู้กำหนดพัฒนาการของท่าทางบกพร่องโรคตาและฟัน แพทย์จำแนกข้อบกพร่องที่เกิดจากการขาดวิตามินและแร่ธาตุเป็นผลของสิ่งที่เรียกว่า ความหิวที่ซ่อนอยู่ ดังนั้นหากเราไม่แน่ใจว่าเราบำรุงลูกอย่างถูกต้องควรให้เขาเตรียมวิตามินที่เหมาะสม

เมื่อไหร่ที่ต้องกังวลว่าลูกจะไม่อยากอาหาร?

โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของทารกคุณสามารถตกลงที่จะอดอาหารสามวัน แต่จะไม่นานกว่านั้น หากการขาดความอยากอาหารยังคงมีอยู่หรือเด็กเริ่มลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วคุณต้องขอความช่วยเหลือจากกุมารแพทย์ การงดรับประทานอาหารหรือลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในวัยรุ่นอาจเป็นสัญญาณแรกของการเจ็บป่วยที่รุนแรงเช่นโรคบูลิเมียหรืออาการเบื่ออาหารและแม้แต่มะเร็งบางชนิด การขาดความอยากอาหารเป็นเวลานานอาจส่งสัญญาณถึงความผิดปกติของกระเพาะอาหาร (การขาดกรด, โรคกระเพาะ), ความไม่เพียงพอของตับอ่อนและการติดเชื้อที่แพร่กระจายไปทั่วร่างกาย

เด็กต้องการกี่แคลอรี่