ถั่วช่วยพัฒนาสมองของทารกในครรภ์

งานวิจัยแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ทางประสาทของถั่วสำหรับทารกในครรภ์

- นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า ผู้ที่เกิดกับหญิงมีครรภ์ที่บริโภคถั่วมีพัฒนาการทางสติปัญญาสมาธิดีขึ้นและความจำ ดีขึ้น

การศึกษาที่จัดทำโดยสถาบันสุขภาพโลกในบาร์เซโลนาประเทศสเปนตีพิมพ์ผลในวารสารระบาดวิทยายุโรป นักวิจัยที่เกี่ยวข้องกับนิสัยการกินของผู้หญิงมากกว่า 2, 200 คนที่ให้กำเนิดความสามารถทางประสาทของทารกในช่วงเวลาต่าง ๆ ของการเจริญเติบโต: ใน 18 เดือน 5 ปีและ 8 ปี พวกเขาค้นพบว่า การบริโภคผลไม้แห้งนี้มีประโยชน์ตลอดการตั้งครรภ์ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงไตรมาสแรกของการสร้างตัวอ่อนในครรภ์

เหล่านี้เป็นสัญญาณแรกที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการบริโภคถั่วในระหว่างตั้งครรภ์ช่วงเวลาสำคัญสำหรับการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ นักวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าคุณสมบัติของถั่วเช่น ถั่วซึ่งอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและกรดไขมันเช่นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สามารถส่งเสริมการพัฒนาเซลล์ประสาทที่ดีขึ้น การศึกษาก่อนหน้านี้ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วนั้นมีประโยชน์ต่อระบบความรู้ความเข้าใจของผู้บริโภคและลดโอกาสเกิดภาวะซึมเศร้า

ภาพถ่าย: © Katarzyna Bialasiewicz