เกลือเป็นอันตรายต่อสมอง

การวิจัยพบว่าเกลือที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อม

- ความเสียหายที่เกิดจากเกลือส่วนเกินต่อระบบไหลเวียนโลหิตซึ่งทำให้เกิดปัญหาเช่นความดันโลหิตสูงเป็นที่ทราบกันมานานแล้วทั้งในวงการแพทย์และสังคม อย่างไรก็ตามตอนนี้กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ (อิธาก้าสหรัฐอเมริกา) ได้ค้นพบว่า เกลือทำลายสมองอย่างรุนแรง เช่นกัน

เป็นเวลาหลายปีที่องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าไม่ควรบริโภคเกลือเกินห้ากรัมต่อวันเพราะจะเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การค้นพบใหม่เปิดเผยโดยวารสาร Nature Neuroscience แสดงให้เห็นว่า เกลือยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้ปัญหาที่ นำไปสู่การ ขาดดุลทางปัญญา (ความรู้) และเมื่อเวลาผ่านไปสร้างโรคหลอดเลือดสมองและสมองเสื่อม

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการ ทดสอบหนู ซึ่งบันทึกการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองลดลงเมื่อพวกเขากินเกลือมากขึ้น ในความเป็นจริงโดยการใช้ปริมาณของเกลือคล้ายกับที่บริโภคในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาหรืออังกฤษทำให้หนูเริ่มแสดงความสามารถทางปัญญาน้อยลง

การศึกษายังเผยว่าหลังจากลดการบริโภคเกลือของพวกเขากลับไปที่อาหารที่สมดุลและในบางกรณีการใช้ยาเฉพาะหนูที่ได้รับการทดลอง กลับคืนสถานะของสุขภาพก่อนหน้านี้

รูปภาพ: ©รูปภาพที่ทำด้วยมือ