อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีถั่วช่วยลดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 30%

วันศุกร์ที่ 1 มีนาคม 2013.- ผลการศึกษาแสดงให้เห็นถึงบทบาทของ cardioprotective ทั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และถั่วซึ่งการบริโภคเพิ่มระดับกรดลิโนเลนิกในพลาสมา




"หลังจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมที่เสริมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และถั่วช่วยลดการเกิดภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดและหัวใจได้ 30% (เสียชีวิตจากสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ, กล้ามเนื้อหัวใจตายและอุบัติเหตุหลอดเลือดสมอง) สิ่งที่ยาจำนวนมากไม่ได้รับ" นี่คือในคำพูดของดร. Ramón Estruch ข้อสรุปหลักจากการศึกษา PREDIMED (ตัวย่อสำหรับการวิจัย 'ผลกระทบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในการป้องกันเบื้องต้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด') ซึ่งผลลัพธ์เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารนิวอิงแลนด์ แพทยศาสตร์

Estruch ผู้ประสานงานทั่วไปของการศึกษาและสมาชิกของ Hospital Clinic of Barcelona กล่าวว่า "สำหรับวิทยาศาสตร์สเปนมันเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญในการตีพิมพ์ในวารสารนี้การศึกษาขนาดนี้และที่จะนำผลสะท้อนเชิงบวกมากมายในการปฏิบัติทางคลินิกที่มุ่งป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด "

ในการศึกษา 10 ปีมีอาสาสมัครเข้าร่วม 7, 447 คนชายและหญิงอายุ 55 ถึง 80 ปีที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ไม่ได้พัฒนาพวกเขาในเวลาที่เข้า การศึกษาและกำหนดอาหารแบบสุ่ม 3 รายการ: สองรายการเป็นเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยไขมันพืชหนึ่งที่เสริมด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและอีกอย่างที่มีถั่วในขณะที่กลุ่มที่สามได้รับอาหารธรรมดาในระดับต่ำทั้งหมด ประเภทของไขมันแนะนำสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในระหว่างการศึกษาอาหารที่ได้รับมอบหมายให้กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั้งสองได้รับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ลิตรต่อสัปดาห์หรือถั่ว 30 กรัมต่อวัน (ถั่วเฮเซลนัทและอัลมอนด์) "ข้อมูลที่ได้แสดงให้เห็นถึงบทบาทของ cardioprotective ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (มีสุขภาพดีกว่าการกลั่น) และถั่วซึ่งการบริโภคจะเพิ่มระดับกรดลิโนเลนิคในพลาสมาโดยเฉพาะในกรณีของถั่ว ผลกระทบต่อความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองมีความสำคัญมากลดลง 49% เมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำ "ผู้ประสานงานการศึกษากล่าว

เกี่ยวกับคุณค่าแคลอรี่ของอาหารสองชนิดที่เสริมด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในการสืบสวนครั้งนี้Ramón Estruch กล่าวว่า "ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนที่รวมน้ำมันมะกอกและถั่วลงในอาหารลดน้ำหนักและยังลดลง เซนติเมตรของเอวเรากำลังวิเคราะห์ด้านนี้และทุกอย่างบ่งชี้ว่ามันอาจเป็นเพราะสารอาหารเหล่านี้ช่วยให้การดูดซึมในลำไส้หรือเกิดการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการสร้างความร้อนของเมแทบอลิซึม แต่เป็นประเด็นที่กำลังศึกษาอยู่

ดร. เอสทรัคยังเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการสนับสนุนอาหารประเภทนี้ "ในสเปนซึ่งเป็นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเรากำลังสูญเสียอาหารที่มีลักษณะเฉพาะดังนั้นความต้องการกลับไปที่จุดกำเนิดของเราโดยการเพิ่มการบริโภคปลาให้ความต้องการเนื้อขาวและการเลือกทานนมพร่องมันเนย"

ในส่วนของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวิจัยการพัฒนาและนวัตกรรม Carmen Vela ให้ความเห็นว่าการระดมทุนที่สำคัญที่การศึกษาครั้งนี้มี (เกือบ 8 ล้านยูโร) ได้รับผลกระทบคุ้มค่ากับผลของทั้งสอง สุขภาพจากมุมมองทางเศรษฐกิจและสังคม "นอกจากนี้ยังเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการทำสิ่งต่าง ๆ ในแง่ของความร่วมมือและความพยายามร่วมกันระหว่างหน่วยงานและ บริษัท ต่างๆ"

ในระหว่างการนำเสนอผลลัพธ์เหล่านี้จะมีการประกาศการเปิดตัวเฟสถัดไปของการศึกษาครั้งนี้ PREDIMED II ซึ่งสายงานได้รับการอธิบายโดยดร. Estruch: "การแทรกแซงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะถูกวิเคราะห์โดยการเพิ่มพฤติกรรมบำบัดและการออกกำลังกาย เห็นอุบัติการณ์ของมันไม่เพียง แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ยังเกี่ยวกับโรคอ้วนหนึ่งในความผิดพลาดที่เราต้องต่อสู้ในวันนี้ "

ที่มา: www.DiarioSalud.net