Gonzálezชี้ให้เห็นว่า "โดยประมาณไม่มีความแตกต่างในแง่ของขนาดน้ำหนักภาวะโภชนาการ ฯลฯ ระหว่างกลุ่มผู้ป่วยที่อยู่ระหว่างการศึกษาและกลุ่มควบคุมนั่นคือกลุ่มประชากรทั่วไปที่เลือกสำหรับ การศึกษาเปรียบเทียบ
สิ่งที่เราสังเกตคืออาหารของซีเลียนั้นโดยทั่วไปแล้วค่อนข้างไม่เพียงพอ เมื่อวิเคราะห์สมดุลทางโภชนาการที่เราปกป้อง (ร้อยละของคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 50% โปรตีนระหว่าง 12 และ 15% ไขมันต่ำกว่า 35% ... ) เราเห็นว่าเปอร์เซ็นต์ของ คาร์โบไฮเดรตถูกครอบครองโดยไขมันและในทางกลับกัน "จากข้อมูลของ Teba González" เรายังพบว่ามีการขาดไฟเบอร์ ในฐานะที่เป็นกลุ่มที่ใส่ใจในสิ่งที่มันกินมันทำให้ฉันสนใจ ฉันหวังว่าอาหารของ celiac น่าจะดีกว่า "
นักวิจัยเน้นย้ำถึงปัญหาของคน celiac เมื่อให้อาหาร: "พวกเขาจะต้องดูฉลากของสิ่งที่พวกเขาซื้ออยู่เสมอไม่ว่าจะมีกลูเตนหรือไม่ ... มันจำเป็นต้องทำให้ชีวิตง่ายขึ้นในแง่นั้นทำให้มันง่ายขึ้นและจะมี เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาควบคุมผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภค แต่ไม่ทำให้พวกเขามีราคาแพงผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนั้นในส่วนของพวกเขาจะต้องยืนยันในความต้องการที่จะกินอาหารที่เหมาะสมนักโภชนาการที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี ซีเลียนั้นไม่ได้ละเมิดอาหาร แต่มันเสร็จสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขากินมันฝรั่งมันฝรั่งข้าวขนมปัง ... "
การบริโภคเส้นใยต่ำนั้นมีความเด่นชัดมากขึ้นในกรณีของผู้หญิงที่เป็นโรค celiac ตามการศึกษาของผู้วิจัยซึ่งเพิ่มข้อมูลต่อไปนี้: "สังกะสี, เหล็ก, วิตามินดีและโพแทสเซียมขาดดุลของผู้หญิงที่มีซีดีสูงกว่า สำหรับผู้ป่วยชาย "
นอกจากนี้ในส่วน "คุณภาพชีวิต" ผู้หญิงเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงมากที่สุดขีดเส้นใต้Gonzálezที่ชี้ให้เห็นว่า "ในโรค celiac มีผู้หญิงส่วนใหญ่เป็นโรค autoimmune ที่แพร่หลายมากขึ้นในผู้หญิงพื้นที่ที่ไม่พอใจมากที่สุด พวกเขาเป็นอารมณ์และสังคม: ความรู้สึกของผู้ป่วยที่มักจะเป็นกังวลเกี่ยวกับอาหารของเขาไม่สามารถกินเหมือนกับคนอื่น ๆ ... ในที่สุดไม่มีใครลืมว่าเขาป่วยและทุกครั้งที่คุณเริ่ม ที่จะกินคุณต้องกังวลว่าอาหารจะไม่ `ปนเปื้อน 'ฯลฯ
การศึกษาได้ดำเนินการกับผู้ป่วย celiac ที่ได้รับการวินิจฉัยที่โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Cruces ซึ่งมีการรักษาอย่างน้อย 15 ปีด้วยอาหารปราศจากกลูเตน ผู้ป่วยที่เข้าร่วมการวินิจฉัยของ EC 101 รายและใช้แบบสอบถามจำนวนหนึ่งเพื่อประเมินการบริโภคอาหารภาวะสุขภาพการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ผลการเปรียบเทียบกับประชากรทั่วไปที่มีลักษณะเหมือนกันของอายุเฉลี่ยและการกระจายตามเพศ
ที่มา: www.DiarioSalud.net
