ARTICHOKE - คุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีกินอาร์ติโช้ค

อาร์ติโช้คมีคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการมากมายดังนั้นจึงควรค่าแก่การรวมไว้ในอาหารของคุณ อาร์ติโช้คมีมูลค่าสูงเนื่องจากเนื้อหาของ cynarin และ inulin ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ดังนั้นอาร์ติโช้คจึงเป็นหนึ่งในการเตรียมธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับการทำตัวให้ผอม อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพของผักชนิดนี้เท่านั้น ตรวจสอบคุณสมบัติการรักษาและโภชนาการอื่น ๆ ของอาร์ติโช้คและวิธีรับประทาน

อาร์ติโช้คมีคุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งเป็นที่นิยมครั้งแรกของชาวแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอาร์ติโช้คมาจาก

ในสมัยโบราณอาร์ติโช้คเป็นวิธีการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยความผิดปกติของตับและไต แต่จนกระทั่งถึงศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้ค้นพบสารประกอบที่มีหน้าที่หลักในการส่งเสริมสุขภาพของอาร์ติโช้ค - cynarin

สารบัญ:

1. อาร์ติโช้ค - คุณสมบัติในการรักษาของ cynarin
2. อาร์ติโช้ค - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
3. อาร์ติโช้ค - คุณสมบัติต้านมะเร็ง
4. อาร์ติโช้คและโรคเบาหวาน
5. อาร์ติโช้ค - ลดความอ้วน
6. อาร์ติโช้ค - วิธีการปรุงอาหารและกิน?
7. อาร์ติโช้คเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
8. อาร์ติโช้ค - สารสกัดจากอาติโช๊คสำหรับสิว

ฟังเกี่ยวกับอาร์ติโช้คเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

อาร์ติโช้ค - คุณสมบัติในการรักษาของ cynarin

Artichoke เป็นยาลดระดับไขมันตามธรรมชาติที่ช่วยลดระดับไขมันในซีรั่มในเลือด ช่วยรักษาความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในร่างกายที่เหมาะสมและสนับสนุนการรักษาหรือป้องกันการก่อตัวของรอยโรค atherosclerotic

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า cynarin ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักของอาร์ติโช้คมีหน้าที่ในการลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด Cynarin ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับเร่งกระบวนการขจัดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลด้วยน้ำดีและเพิ่มกระบวนการเปลี่ยนคอเลสเตอรอลเป็นกรดน้ำดี ดังนั้น cynarin สามารถลดคอเลสเตอรอลได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์

ในรายชื่อพืชสมุนไพรอาติโช๊ค cynarin เรียกว่า:

• ถุงน้ำดี - ยา choleretic ซึ่งช่วยกระตุ้นการล้างถุงน้ำดีของนิ่วซึ่งทำจากคอเลสเตอรอล
• cholereticum - cholagogue ที่ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีในตับ

ใบอาติโช๊คหรือสารสกัดจากรากมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูตับช่วยเพิ่มปริมาณเลือดและสนับสนุนกระบวนการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ cynarin ยังสนับสนุนการรักษาโรคระบบย่อยอาหารรวมถึงความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการลำไส้แปรปรวน

คำเตือน! ควรหลีกเลี่ยงอาร์ติโช้คโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

อ่านเพิ่มเติม: หน่อไม้ฝรั่ง - สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ Scorzonera (งู, รากดำ) - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการชิโครี - คุณสมบัติต่อสุขภาพและการใช้งานสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

อาร์ติโช้ค - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) ดิบ / สุก

ค่าพลังงาน - 47/53 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 3.27 / 2.89 กรัม
ไขมัน - 0.15 / 0.34 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 10.51 / 11.95 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 0.99 / 0.99 กรัม)
ไฟเบอร์ - 5.4 / 5.7 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 11.7 / 7.4 มก
ไทอามีน - 0.072 / 0.050 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.066 / 0.089 มก
ไนอาซิน - 1.046 / 1.110 มก
วิตามินบี 6 - 0.116 / 0.081 มก
กรดโฟลิก - 68/89 µg
วิตามินเอ - 13/13 IU
วิตามินอี - 0.19 / 0.19 มก
วิตามินเค - 14.8 / 14.8 µg

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 44/21 มก
ธาตุเหล็ก - 1.28 / 0.61 มก
แมกนีเซียม - 60/42 มก
ฟอสฟอรัส - 90/73 มก
โพแทสเซียม - 370/286 มก
โซเดียม - 94/60 มก
สังกะสี - 0.49 / 0.40 มก

กรดไขมัน

อิ่มตัว - 0.036 / 0.079 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.005 / 0.011 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.064 / 0.145 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

อาร์ติโช้ค - คุณสมบัติต้านมะเร็ง

อาติโช๊คมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ได้แก่ quercetin, rutin, anthocyanins, gallic acid, luteolin, caffeic acid, chlorogenic acid, silymarin และ cynarin ซึ่งทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่ออนุมูลอิสระ เป็นผลให้อาร์ติโช้คไม่เพียง แต่ชะลอกระบวนการชรา แต่ยังยับยั้งการสร้างเซลล์มะเร็งอีกด้วย

อาร์ติโช้คและโรคเบาหวาน

อินนูลินที่มีอยู่ในอาร์ติโช้คช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ถูกต้องดังนั้นอาร์ติโช้คจึงถูกระบุสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในทางกลับกันกรด chlorogenic จะเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสและลดการดูดซึมน้ำตาลในระบบทางเดินอาหาร ดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาร์ติโช้คต่ำมากที่ 18

อาร์ติโช้คและการทำตัวให้ผอม

ค่าพลังงานของอาร์ติโช้คใน 100 กรัมคือ 47 กิโลแคลอรีเท่านั้น ต้องขอบคุณเนื้อหาแคลอรี่ต่ำความเข้มข้นของไขมันต่ำและปริมาณเส้นใยอาหารสูงที่นักโภชนาการแนะนำให้อาร์ติโช้คเป็นผักที่ช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้รับการชื่นชมมากที่สุดเนื่องจากมีสารลดความอ้วนมากถึงสี่ชนิด:

1. แนะนำให้ใช้ Cynarin สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารท้องผูกบ่อยและการเผาผลาญช้า Cynarin ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและควบคุมฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกายจึงช่วยสนับสนุนผู้ที่ต้องดิ้นรนกับกิโลกรัมที่ไม่จำเป็น

2. อินนูลินมีคุณสมบัติคล้ายกับไฟเบอร์เพราะมีคุณสมบัติในการจับน้ำปริมาณมากและพองตัวในกระเพาะอาหารเมื่อสัมผัสกับมัน ด้วยวิธีนี้จะให้ความรู้สึกอิ่มนานและป้องกันการโจมตีของความหิว นอกจากนี้อินนูลินยังเป็นพรีไบโอติกซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีประโยชน์ซึ่งส่งผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้

3. กรดคลอโรเจนิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเนื้อเยื่อของพืช ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในระบบทางเดินอาหารและบังคับให้ร่างกายใช้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่สะสมไว้ก่อนหน้านี้

4. ไนอาซินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 3 และพีพีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรตและกรดไขมันรวมทั้ง ยับยั้งการสลายไขมันในเนื้อเยื่อไขมันและเร่งการเผาผลาญ อาติโช๊คเป็นหนึ่งในแหล่งไนอาซินที่ร่ำรวยที่สุดในบรรดาผัก

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

อาร์ติโช้ค - วิธีการปรุงอาหารและกิน?

อาร์ติโช้คเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่งในอิตาลี มีเพิ่มมากขึ้นในร้านค้าในโปแลนด์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียม

จับดอกไม้ที่กลีบดอกแล้วตัดก้านที่อยู่เหนือรากออก จากนั้นตัดใบแข็งด้านนอกออกและตัดแต่งปลายไม้ของใบด้านข้าง จากนั้นตัดปลายช่อดอกที่ความสูงประมาณ 1/3 ของอาติโช๊ค

สุดท้ายผ่าครึ่งแล้วใช้มีดเอาด้านในส่วนที่เป็น "ขน" ของผักออก ระวังอย่าตัด "หัวใจ" ของอาติโช๊ค ใส่ผักที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เป็นกรด - จึงไม่ทำให้สีเข้มขึ้น

จากนั้นจุ่มอาร์ติโช้คในน้ำโดยจำไว้ว่ามีน้ำอย่างน้อย 1 ลิตรสำหรับอาติโช๊คแต่ละอัน ต้มในน้ำที่มีรสเค็มเล็กน้อยและเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดจนนิ่ม (ประมาณ 35–40 นาที) อาติโช๊คปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้เช่นกับไวน์เกรต

อาร์ติโช้คเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ปัจจุบันการเตรียมสารสกัดจากใบอาติโช๊คมีจำหน่ายในร้านขายยาโปแลนด์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่สนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการผลิตน้ำดีจากตับและสนับสนุนกระบวนการขจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นอันตรายและยังช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้ถูกต้อง

หนึ่งเม็ดมี cynarin เฉลี่ย 20 มก. เนื่องจากสารสกัดจากอาติโช๊คช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกายและช่วยในการกำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้เร็วขึ้นและช่วยสนับสนุนกระบวนการลดน้ำหนัก

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติม

อาร์ติโช้ค - สารสกัดจากอาติโช๊คสำหรับสิว

Cynarin มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุที่สารสกัดจากใบอาติโช๊ครวมอยู่ในเครื่องสำอางบางชนิดที่มีไว้สำหรับผิวที่เป็นสิว

ในทางกลับกันความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินบีจะช่วยป้องกันอาการของโรคผิวหนัง seborrheic สารสกัดจากอาติโช๊คยังใช้ในการรักษาสภาพผิวหนังบางอย่างเช่นโรคสะเก็ดเงินกลากและลมพิษ