ข้าว

หวานกับน้ำผึ้ง, อบเชย, น้ำตาลหรือโป๊ยกั๊ก, กราโนล่ามักจะกินเป็นอาหารเช้ากับโยเกิร์ตธรรมชาติ, วัวหรือนมถั่วเหลือง, ช็อคโกแลตหรือน้ำผลไม้ เมื่อไม่นานมานี้การบริโภคในรูปแบบของแท่งธัญพืชได้ถูกขยายออกไป

กราโนล่าคืออะไร

กราโนล่าเป็นอาหารที่ทำจากธัญพืชเช่นเกล็ดข้าวโอ๊ตผสมกับถั่วเช่นถั่วหรือเมล็ดทานตะวันและผลไม้แห้งเช่นลูกเกดและวันที่

Granola แบ่งปันส่วนผสมกับมูสลี่ แต่มีความหวานมากกว่าหลัง

คุณสมบัติของกราโนล่าคืออะไร

กราโนล่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามิน C, B9, B6 และ B2 (ไรโบฟลาวิน) การบริโภคมัน ช่วยให้คอเลสเตอรอลต่ำ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์มากสำหรับระบบไหลเวียนเลือดและระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติของ Granola และประโยชน์

ข้าวโอ๊ตต้องขอบคุณใยอาหารที่มีปริมาณสูงและใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่ง จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมถึงป้องกันและปรับปรุงอาการท้องผูก ข้าวโอ๊ตมีปริมาณสังกะสีเนื่องจากทำหน้าที่เป็นตัว กระตุ้นธรรมชาติ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผู้ชายที่มีปัญหาเรื่องการมีลูก นอกจากนี้ยังลดกรดยูริคและช่วยทำความสะอาดร่างกายโดยการเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ขับปัสสาวะ

ข้อมูลโภชนาการ Granola

จำไว้ว่ากราโนล่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มี แคลอรี่สูง และน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วยตัวเอง

ดังนั้นกราโนล่าได้รับความนิยมอย่างสูงจากนักกีฬาเนื่องจากมี การบริโภคพลังงานในทันที เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง นอกจากนี้เนื่องจากเป็นแหล่งของเส้นใยการบริโภคจึงช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น

ทำไมมันถึงดีที่กินกราโนล่า

ขอบคุณวิตามินที่มีเนื้อหาสูงกราโนล่า ช่วยต่อสู้กับความผิดปกติทางประสาทเช่น ความเครียดความวิตกกังวลหรือโรคนอนไม่หลับและยังช่วยเพิ่มความซึมเศร้าและไมเกรน

อาหารเช้า granola เป็นวิธีที่ดีในการรักษาสุขภาพของดวงตาผิวหนังหูและระบบทางเดินหายใจด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีและไม่เพียงแค่นี้วิตามินซียัง ช่วยบรรเทาอาการของโรคหวัดและท้องผูก และ hyperthyroidism นอกจากนี้สารอาหารนี้ช่วยลดอาการร้อนวูบวาบและอาการอื่น ๆ ของวัยหมดประจำเดือน

เนื่องจากกราโนล่ายังเป็นแหล่งวิตามิน B6 (pyridoxine) ตามธรรมชาติการบริโภคจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจบรรเทาอาการของโรค carpal อุโมงค์และเป็น พันธมิตรกับโรคมะเร็ง

กราโนล่าให้ร่างกายด้วยวิตามิน B9 (กรดโฟลิก) ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากในการบรรเทาการขาดสารอาหารนี้ที่เกิดจากการบริโภคยาบางชนิด สำหรับผู้ติดสุราและผู้สูบบุหรี่การเสริมวิตามินบี 9 เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเพราะนิสัยเหล่านี้ทำให้เกิดกรดโฟลิก malabsorption

ทำไมการกินกราโนล่าจึงดีต่อสุขภาพเมื่อตั้งครรภ์

การใช้กราโนล่าในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงหลังการผ่าตัดหรือในช่วงพักฟื้นจะมีประโยชน์มากเพราะในช่วงนี้ร่างกายจะดูดซึมวิตามินบี 1 ได้มากขึ้น

วิธีทำกราโนล่าที่บ้าน

การเตรียมข้าวปั้นแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณต้องมีข้าวโอ๊ต, ลูกเกดสด, งา, มะพร้าวขูด, ถั่ว, เมล็ดทานตะวัน, น้ำผึ้งและผักโขม (ส่วนผสมนี้สามารถทดแทนได้อีกชนิดหนึ่งเนื่องจากหายากนอกประเทศเม็กซิโก)


ในการเริ่มต้นให้อุ่นข้าวโอ๊ตในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีจนกระทั่งได้สีทอง จากนั้นสับถั่วด้วยมือหรือด้วยมีด จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในชามและเพิ่มถั่ว, ลูกเกด, มะพร้าวขูด, เมล็ดทานตะวัน, ผักโขมและเมล็ดงาและผัดทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือน้ำผึ้งเพราะมันจะทำหน้าที่ผูกส่วนผสมอื่น ๆ และให้ความมั่นคงกับกราโนล่า เพิ่มน้ำผึ้งทีละเล็กทีละน้อยขณะเคลื่อนย้ายกราโนล่าและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่หวานเกินไป รอให้เย็นเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมในการเตรียมกราโนล่า

ความลับของกราโนล่าที่ดีนั้นอยู่ในส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมพื้นฐานห้าอย่างของอาหารนี้: ธัญพืช, ถั่วหรือเมล็ด, ผลไม้อบแห้ง, น้ำตาลและไขมันหรือน้ำมัน ผู้บริโภคแต่ละคนเลือกสัดส่วนของแต่ละส่วนผสมตามรสนิยมของพวกเขาเช่นเดียวกับการใช้หรือไม่ของเครื่องเทศ (อบเชยมะพร้าว ฯลฯ ) และปริมาณของน้ำตาลที่จะได้รับจากอาหารเนื่องจาก granola อุตสาหกรรมมี ปริมาณน้ำตาลสูง นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารหรือมีความต้องการพิเศษรับรองว่าอาหารนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารของพวกเขา


ร้านอาหารออร์แกนิกขายแพคเกจกราโนล่าที่ผลิตด้วยวิธีการทางศิลปะมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น ปริมาณเส้นใยของกราโนล่าที่ดีควรสูงกว่าน้ำตาล

ธัญพืชที่ใช้มากที่สุดในการเตรียมข้าวเป็น ข้าวโอ๊ตบด แต่สูตรบางอย่างชอบ จมูกข้าวสาลี ธัญพืชทั้งสองนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตวิตามิน A, E, B1, B2, B12, ฟอสฟอรัส, ฟอสฟาไทด์, อัลบัมและ protids

คุณไม่ควรพลาด ถั่วเช่น ถั่วอัลมอนด์ถั่วลิสงหรือถั่วพิสตาชิโอรวมถึงเมล็ด flaxseed, chia, งา, ฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน อาหารเหล่านี้ให้โปรตีนจากผักโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินบี 2

ผลไม้อบแห้ง ทำให้สัมผัสถึงสีกับกราโนล่าและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน C, B1, โพแทสเซียมและคาร์โบไฮเดรต บ่อยที่สุดคือสับปะรดบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่กล้วยมะพร้าวหรือวันที่

โดยทั่วไปแล้วกราโนล่าจะให้ความหวานกับน้ำตาลหรือ น้ำผึ้งที่ ไม่ได้กลั่นตัว จากผึ้ง หรือดอกโคม ส่วนผสมทั้งสองนี้ให้คาร์โบไฮเดรตและธาตุเหล็ก

Granola ยังสามารถอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยถั่วเพื่อลิ้มรส

ซื้อกราโนล่าที่ไหน?

ทั้งกราโนล่าและส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

วิธีรับประทานกราโนล่า

กราโนล่าเป็นอาหารที่หลากหลายและง่ายต่อการกินทั้งในรูปแบบของบาร์นมนมสลัดหรือเป็นไอศครีมและโยเกิร์ตท็อปปิ้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับประทานกราโนล่าสูงสุด ครึ่งถ้วยต่อวัน และประกอบไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นโยเกิร์ต ควรใช้ก่อนออกกำลังกาย

ทำไมกราโนล่าจึงเป็นเชื้อเพลิงที่ดีที่สุดในการฝึก

การบริโภคกราโนล่าแนะนำให้นักกีฬาเพราะเป็น แหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมก่อนออกกำลังกาย

เมื่อใดที่ควรกินกราโนล่า

Granola เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของธัญพืชเป็นอาหารที่ให้พลังงานดังนั้นจึงแนะนำให้กินในตอนเช้าของวันเพื่อรับประทานอาหารเช้าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโรงเรียนและการทำงาน


อาหารเช้าในอุดมคติประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมซีเรียลและผลไม้

เมื่อคุณไม่ควรทานกราโนล่า

ผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนควรงดทานกราโนล่า

การทานข้าวกราโนล่าดีหรือไม่?

คุณสามารถกินอาหารนี้ได้ทุกวัน แต่คุณควรซื้อข้าวที่มีปริมาณโซเดียมต่ำน้ำตาลง่าย ๆ และไขมันอิ่มตัว

คุณสามารถกินกราโนล่าวันละเท่าไร?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคระหว่าง 30 กรัมถึง 35 กรัมต่อวันเป็นอย่างมาก

การทานข้าวกราโนล่าทำให้คุณอ้วนหรือไม่?

กราโนล่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ค่อนข้างร้อน เพราะทำจากธัญพืชน้ำผึ้งและถั่ว กราโนล่าโฮมเมดหนึ่งถ้วยมีแคลอรีประมาณ 597 แคลอรี 45% ของไขมันทั้งหมดและน้ำตาล 24 กรัม เมื่อรับประทานอาหารเช้าร่างกายมีเวลาทั้งวันในการเผาผลาญแคลอรี่จากกราโนล่า อย่างไรก็ตามไม่ควรรับประทานตอนกลางคืนก่อนนอนเพราะร่างกายไม่ได้เผาผลาญแคลอรี่และเพิ่มน้ำหนัก

เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักขอแนะนำให้กินธัญพืชโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลแทนกราโนล่า

granola ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากราโนล่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่เบา ด้วยตัวเองมันไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก แต่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยการเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพและถ้ามาพร้อมกับการออกกำลังกาย

ข้อเสียและข้อห้ามของกราโนล่า

หนึ่งในข้อเสียเปรียบหลักของ granola อุตสาหกรรมคือ ปริมาณน้ำตาลสูง

ไม่มีผลข้างเคียงที่ทราบที่ผลิตโดย granola ตราบใดที่มันถูกบริโภคในระดับปานกลางและในปริมาณที่เพียงพอ ในทางตรงกันข้ามการบริโภคข้าวโอ๊ตมีปริมาณมากเกินไปซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของกราโนล่าอาจทำให้เกิด อาการปวดท้องและปวดหัว

ในทำนองเดียวกันคน celiac อาจมีอาการคล้ายกันกับที่เกิดจากการบริโภคกลูเตนเมื่อพวกเขากินข้าวโอ๊ต ผู้ที่แพ้ธัญพืชหรือข้าวโอ๊ตควรงดการรับประทานกราโนล่า

ประเภทของกราโนล่า

การเคลื่อนไหวของพวกฮิปปี้เริ่มสร้างความทันสมัยในยุค 60 ในเวลานั้นอาหารนี้วางขายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและแมคโครไบโอติกเท่านั้น ด้วยวิธีนี้กราโนล่าจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ต่อต้านการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารเคมีและส่วนผสมที่ไม่ได้มาโดยตรงจากดินที่อุดมสมบูรณ์


ด้วยความเสื่อมโทรมของวัฒนธรรมฮิปปี้ในช่วงทศวรรษ 1970 และการทำให้อาหารเพื่อสุขภาพเป็นประชาธิปไตยทำให้กราโนล่ากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจสำหรับตลาดอาหาร

เลย์ตันผู้ดีขายสูตรอาหารกราโนล่าอุตสาหกรรมแรกในราคา $ 3, 000 ตามนิตยสาร Time ในปี 1972 มีเกล็ดข้าวโอ๊ตจมูกข้าวสาลีและเมล็ดงา

ในปี 1978 กราโน ล่าหยุดเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่จะกลายเป็นซีเรียลอุตสาหกรรมที่ผลิต ด้วยแบรนด์ Heartland หลายปีต่อมา Heartland ถูกบังคับให้แบ่งปันตลาดกราโนล่าที่ร่ำรวยกับ Quaker และ Kellogg's

นี่คือวิธีที่ข้าวปั้นคุณภาพสูงดั้งเดิมที่ขายในร้านเฉพาะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ซุปเปอร์มาร์เก็ตอุตสาหกรรมที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย

รูปภาพ: © phatisakolpap