สี่วิธีในการลดน้ำตาลในอาหารของเรา

วันพุธที่ 17 กันยายน 2014 - องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าเมื่อไม่นานมานี้ผู้คนพยายามที่จะทำให้แน่ใจว่ามีเพียง 5% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันที่มาจากผลิตภัณฑ์หวาน

ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนมีความรุนแรงมากขึ้นและแนะนำว่ามันจะลดลงเหลือ 3% หรือน้อยกว่า
แต่พูดง่ายกว่าทำ
Philip James นักโภชนาการที่ London School of Hygiene และ Tropical Medicine และหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่ให้คำแนะนำกล่าวว่าการลดปริมาณลงเหลือน้อยกว่า 3% จะช่วยกำจัดตู้จำหน่ายขนมอัตโนมัติและ เครื่องดื่มหวานในโรงเรียนและโรงพยาบาลเป็นต้น
นอกจากนี้เขายังแนะนำว่าอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 2.5% ควรติดป้ายเตือนและกำหนดภาษีน้ำตาลเพื่อลดการบริโภค
แต่ผู้บริโภคสามารถทำอะไรเพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่เขากินต่อวัน

สี่วิธีในการบรรลุเป้าหมาย

หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

สิ่งแรกคือการหลีกเลี่ยงน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแคลอรี่สูงอื่น ๆ
กระป๋องโซดา 330 มล. บางชนิดมีน้ำตาล 35 กรัม
นอกจากนี้ตามที่นักโภชนาการพวกเขาไม่ชอบอาหารที่เป็นของแข็งที่มีน้ำตาลหรือ satiate ในลักษณะเดียวกับหลัง

ทำขนมของคุณเอง

ในอาหารแปรรูปทางอุตสาหกรรมนอกเหนือจากน้ำตาลที่เติมอาจมีสารเติมแต่งน้ำตาลอื่น ๆ หรือสารทดแทนที่มีสารให้ความชุ่มชื้นอย่างง่าย
ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมทำขนมโฮมเมดเพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลที่ใช้
เมื่อทำเค้กคุณสามารถทดแทนน้ำตาลด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ที่จะนำเสนอฟรุกโตสธรรมชาติและยังให้เนื้อสัมผัสความชุ่มชื้นและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสูตรอาหาร
อีกทางเลือกหนึ่งคือการลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งและเน้นรสชาติด้วยสารให้ความหวานเล็กน้อยโดยไม่มีแคลอรี่

อย่าใช้น้ำตาลหากไม่จำเป็น

ตัวอย่างเช่นหากธัญพืชบริโภคกับนมธัญพืชโดยทั่วไปจะมีน้ำตาลอยู่แล้ว บางส่วนมีน้ำตาลมากถึง 37%
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มส่วนผสมหรือแทนที่น้ำตาลที่มีน้ำตาลอย่างง่ายเช่นข้าวโอ๊ตตามคำแนะนำของระบบสาธารณสุขของอังกฤษ
การทำเช่นนี้สามารถลดการบริโภคน้ำตาลได้ 70 กรัมในหนึ่งสัปดาห์
เช่นเดียวกันกับโยเกิร์ตหรือน้ำซุปข้นผลไม้ที่ไม่ต้องการน้ำตาลมากขึ้นมิฉะนั้นรสชาติของมันจะถูกซ่อนอยู่
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สารให้ความหวานเทียมโดยไม่มีแคลอรี่ถ้าเพดานปากของคุณหวานขอ

หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องปรุงรสและซอส

อาหารเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลและดึงดูดสูง
หนึ่งในสามของซอสพาสต้าขนาดกลาง (ประมาณ 150 กรัม) สามารถบรรจุน้ำตาลได้มากกว่า 13 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาลสามช้อนชา
เครื่องปรุงรสและซอสเช่นซอสมะเขือเทศสามารถมีน้ำตาลได้มากถึง 23 กรัมใน 100 กรัม อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟในปริมาณน้อย แต่ถ้ากินทุกวันปริมาณน้ำตาลก็เพิ่มขึ้น
ที่มา: www.DiarioSalud.net