ข้อดีทางโภชนาการของขนมปัง

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้กินขนมปังในแต่ละมื้อเว้นแต่จะได้รับคำแนะนำเป็นอย่างอื่นเนื่องจากคุณภาพทางโภชนาการในอาหาร

ขนมปังช่วยให้มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมากขึ้นและมีไขมันน้อยลง

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรือน้ำตาลช้า

• คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่ร่างกาย
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรือน้ำตาลช้าเช่นแป้งเป็นต้นร่างกายจะดูดซึมช้าและไม่สามารถหาได้ในทันที
• ขนมปังประกอบด้วยแป้งโดยเฉลี่ย 50%
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประกอบไปด้วยน้ำตาลสำรองของร่างกายพวกมันให้พลังงานที่มีส่วนต่อกล้ามเนื้อและสมองอย่างช้าๆ
• ขนมปังเป็นแหล่งพลังงานหลักของสมองและกล้ามเนื้อ

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดปานกลาง

ความหมายของดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารต่าง ๆ จะไม่ถูกดูดซึมในอัตราเดียวกัน ในความเป็นจริงอาหารแต่ละชนิดมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดวัดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและทำหน้าที่วัดผลระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร

• หากอาหารมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น
• อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่อง
• อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• แนะนำให้ จำกัด การบริโภคอาหารระดับน้ำตาลในเลือดสูงยกเว้นในบางสถานการณ์เช่นในกรณีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ดัชนีระดับน้ำตาลในขนมปัง

ค่าดัชนีน้ำตาลในระดับปานกลางของขนมปังนั้นแสดงให้เห็นถึงการแนะนำของขนมปังในแต่ละมื้อ

โปรตีนจากผัก

ขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประเภทซีเรียลที่ให้โปรตีนมากขึ้น

เส้นใย

ขนมปังให้เส้นใยอาหารและมีส่วนช่วยในการจัดหาเส้นใยที่แนะนำ

ไขมันไม่กี่

ขนมปังมีไขมันน้อยมาก

ขนมปังบางชนิดมีไขมันมากขึ้นตัวอย่างเช่นขนมปังที่มีถั่วหรือมะกอกเช่นเดียวกับที่มีสารไขมันเช่นขนมปัง

วิตามินและเกลือแร่

ขนมปังมีวิตามิน B1 และ B6 รวมถึงเกลือแร่บางชนิดเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม