Camu camu เป็นผลเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติในการออกฤทธิ์และการรักษาในยาธรรมชาติในละตินอเมริกาเป็นเวลาหลายร้อยปี คามูคามูเบอร์รี่ซึ่งอยู่ในกลุ่มของอาหารเสริมหรืออาหารเสริมมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ประการแรกพวกเขาเป็นคลังของวิตามินซีเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้คามูคามูมีคุณค่าทางโภชนาการอะไรอีกบ้าง? ผลการรักษาของพวกเขาคืออะไร? คุณสามารถซื้อได้ที่ไหน?
คามูคามู (Myrciaria dubia) เป็นไม้พุ่มที่เติบโตในป่าฝนอเมริกาใต้ ผลิตผลไม้ที่ชนเผ่าพื้นเมืองอเมซอนเก็บตากแห้งและใช้เป็นยา ในยาธรรมชาติใช้คามูคามูเบอร์รี่ในการรักษาโรคหอบหืดหวัดบวมน้ำตับอักเสบและโรคข้อต่อเสื่อม นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องสมองและระบบประสาทจากโรคเสื่อมเช่นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
Camu camu - คลังของวิตามินซี
ผลไม้คามูคามูมีวิตามินซีสูงมากผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าปริมาณของมันขึ้นอยู่กับระยะของความสุกของผลไม้ อย่างไรก็ตามนักวิจัยต่างคนต่างให้ข้อมูลที่แตกต่างกัน ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิลจากสถาบันวิจัยอเมซอนแห่งชาติระบุว่าผลไม้สุกสด 100 กรัมมีวิตามินซี 1150 มก. และผลไม้ไม่สุก (สีเขียว) 1230 มก. ¹ในทางกลับกันตามที่นักวิจัยจากเกาหลีใต้และบังกลาเทศระบุว่าในผลสุก 100 กรัม มีวิตามินซี 2061.01 มก. และ 1910.31 มก. / 100 กรัมในผักใบเขียวที่ยังไม่สุก
ผลเบอร์รี่คามูคามูมีวิตามินซีมากกว่าส้มหรือมะนาวที่มีชื่อเสียง
ความแตกต่างยังเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของวิตามินซีในผลไม้คามูคามูแบบผง ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐานพบว่าคามูคามูเบอร์รี่ 100 กรัมมีวิตามินซี 4,800 มก. ในทางกลับกันตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิลจาก Federal University of Rio de Janeiro - จาก 11,258 ถึง 15,363 มก. ของวิตามินซี 3
วิตามินซีสนับสนุนภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด - ป้องกันหลอดเลือดลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้รับประกันกระดูกและข้อที่มีประสิทธิภาพและแข็งแรง หากคุณกำลังดิ้นรนกับอาการขาดวิตามินซีเช่นอ่อนแรงอ่อนเพลียไม่อยากอาหารมีแนวโน้มที่จะช้ำเลือดออกเหงือกปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อให้เตรียมการโดยใช้คามูคามูเพื่อปรับระดับในร่างกายให้สมดุลอย่างรวดเร็ว
อ่านเพิ่มเติม: BERRIES หรือ BLUEBERRY - สุขภาพดีกว่าอย่างไร? ACAI: บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนัก คุณสมบัติด้านสุขภาพของผลอาซาอิโกจิเบอร์รี่ - การออกฤทธิ์และคุณสมบัติทางโภชนาการสิ่งที่ควรรู้คุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ของคามูคามู (ในผลสุก / ผลสุก 100 กรัม)
คาร์โบไฮเดรต - 7.9 / 8.6 กรัมรวม
- ฟรุกโตส: 0.3 / 0.7 กรัม
- กลูโคส: 0.2 / 0.5 ก
โปรตีน - 0.53 / 0.71 กรัม
ไฟเบอร์ - 2.50 / 2.40 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ
ไรโบฟลาวิน - 0.09 / 0.09 มก
ไนอาซิน - 470/680 ไมโครกรัม
เบต้าแคโรทีน - 0.113 / 0.147 มก
แคลเซียม - 12.1 / 13.2 มก
โซเดียม - 2.66 / 3.45 มก
โพลีฟีนอล - 1380/1280 มก
ที่มา: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) ในช่วงวัยที่แตกต่างกัน, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
คุณค่าทางโภชนาการของคามูคามู (ในผง 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 10 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต - 3 ก
ไฟเบอร์ - 1.0 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ
ไนอาซิน - 0.200 มก
โพแทสเซียม - 26 มก
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
คามูคามูเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คามูคามูเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีไม่เพียง แต่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อคามูคามูยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ โดยรวมแล้วมีสารประกอบฟีนอลิกมากกว่า 30 ชนิด ด้วยเนื้อหาของพวกเขาการบริโภคผลไม้คามูคามูจึงชะลอกระบวนการชราและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน²
คามูคามูสามารถป้องกันโรคหัวใจได้
แคโรทีนอยด์ที่มีปริมาณสูง (45-55% เป็นลูทีน) ทำให้ผลคามูคามูลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด²แคโรทีนอยด์ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและด้วยเหตุนี้ - ป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่น ๆ เช่น เช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
วิตามินซียังดูแลการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจผนึกและเสริมสร้างหลอดเลือดซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดรอยฟกช้ำเลือดออกหรือเหงือกที่มีเลือดออกได้ง่าย นอกจากนี้ยังยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" และทำให้ลดการเปลี่ยนแปลงของ atherosclerotic นอกจากนี้กรดแอสคอร์บิกยังมีส่วนในการควบคุมความดันโลหิต
Camu camu เพื่อสุขภาพตา
แคโรทีนอยด์ยังช่วยให้การทำงานของสายตาเป็นไปอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในตอนค่ำ วิตามินเอซึ่งเบต้าแคโรทีน (หนึ่งในแคโรทีนอยด์ในผลคามูคามู) จะถูกแปลงเป็นส่วนประกอบของเม็ดสีภาพที่พบในเรตินาของดวงตาซึ่งช่วยให้คุณมองเห็นได้ในเวลาพลบค่ำ
แคโรทีนอยด์ยังช่วยปกป้องเรตินาจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การขาดอาหารของพวกเขาอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งสำหรับการพัฒนาของ AMD นั่นคือการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
คุ้มค่าที่จะรู้Camu camu - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?
เนื่องจากโครงสร้างที่บอบบางของเนื้อผลคามูคามูจึงไม่ทนต่อสภาพการเก็บรักษาและการขนส่งที่ยาวนาน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการการแปรรูปอย่างรวดเร็วเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นแช่แข็งหรือการเตรียมผง ในร้านค้าโปแลนด์คามูคามูเบอร์รี่มีจำหน่ายในรูปแบบของ:
- สารสกัดแบบผง - ราคามีตั้งแต่ PLN 35 ไปจนถึงมากกว่า PLN 100 (ราคาขึ้นอยู่กับปริมาณไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ BIO ออร์แกนิก ฯลฯ ) สามารถผสมกับน้ำ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน: 3 กรัมต่อวัน (หนึ่งช้อนแบน)
- น้ำผลไม้ - สำหรับน้ำผลไม้ 500 มล. คุณต้องจ่าย 20 ถึง 30 PLN
- แท็บเล็ต - ราคาตั้งแต่ 25 ถึง 100 PLN ต่อแพ็คเกจ (ขึ้นอยู่กับจำนวนเม็ดและเนื้อหาของสารสกัดจากผลไม้คามูคามู)
Camu camu - ใช้ในครัว
คามูคามูเบอร์รี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กสีม่วงแดงที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่และสีของมันจะคล้ายกับสีของลูกพลัมที่กำลังสุก ใช้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเข้มข้น ผลไม้ที่เก็บได้จะถูกแช่แข็งและแม้ว่าปริมาณของส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่งในกระบวนการนี้คามูคามูก็ยังมีข้อได้เปรียบอย่างมากในแง่ของเนื้อหา เนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงสามารถใช้คามูคามูเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นน้ำผลไม้น้ำหวานแยมไอศกรีมโยเกิร์ตและเครื่องดื่มไอโซโทนิก
นักกำหนดอาหารเกี่ยวกับอาหารเสริม: การทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เป็นเรื่องสนุก แต่ก็ต้องห่าง ๆ
ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
บรรณานุกรม:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) ที่ระยะสุกต่างกัน "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .ac Academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. นางสาว Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed องค์ประกอบทางโภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพของ phytochemicals of camu-camu (myrciaria dubia): บทวิจารณ์ "Food Research International" 2011
3. อิทธิพลของวัสดุเปลือกที่มีต่อปริมาณวิตามินซีสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดไอโซเทอร์มการดูดซับและขนาดอนุภาคของน้ำคามู - คามูแบบสเปรย์แห้ง "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A. , Cieślik E. , ลักษณะของคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพของผลไม้ต่างถิ่น, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
