อาหารที่เสริมความสามารถทางปัญญา

การรับประทานปลาสีน้ำเงินผักใบเขียวและผลไม้บางชนิดช่วยเพิ่มความสามารถทางสติปัญญา

- งานวิจัยใหม่ยืนยันว่าอาหารที่เรากินมีอิทธิพลต่อความสามารถทางปัญญาของเรา ปลาสีฟ้าผักใบเขียวและผลไม้บางชนิดช่วยให้แน่ใจว่าการทำงานของเซลล์ประสาทสมองที่เหมาะสมและเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิและจดจำ

คนที่กินปลาผลไม้และผักทุกวันมีพื้นที่สมองที่พัฒนาขึ้นที่รับผิดชอบการเรียนรู้ความจำและสุขภาพจิต มากกว่าผู้ที่ไม่ได้รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารตามผลการวิจัย โดย Felice Jacka ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัย Deakin ในเมืองเมลเบิร์นประเทศออสเตรเลีย

จากมุมมองนี้สารอาหารที่ทรงพลังที่สุดคือวิตามิน B1, B6 และ B12 เพราะ "พวกเขาชื่นชอบระบบความรู้และระบบประสาท" ดร. ลีอันโดรพลาซ่าประธานมูลนิธิหัวใจแห่งสเปนกล่าว .

ไอโอดีนและธาตุเหล็กเป็นสารอาหารพื้นฐานอื่น ๆ สำหรับการพัฒนาและการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาทสมอง เมื่อสิ่งมีชีวิตขาดสารไอโอดีนความสามารถในการทำงานของจิตจะลดลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้บริโภคเกลือเสริมไอโอดีนเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาต่อวัน ในทางตรงกันข้าม การบริโภคผักใบเขียวทุกวันเช่นชาร์ด, ผักขม, ผักกาดหอมหรือบร็อคโคลี่ให้ธาตุเหล็กปริมาณ มาก

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นองค์ประกอบโครงสร้างตามธรรมชาติของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท ดังนั้นการขาดสารอาหารนี้ในอาหารสามารถเพิ่มความเสี่ยงของความผิดปกติทางจิตเช่นการขาดความสนใจ dyslexia, ภาวะสมองเสื่อม, ภาวะซึมเศร้า, โรคจิตเภทและโรคอารมณ์แปรปรวน เนื่องจาก โอเมก้า -3 เป็นไขมันของแหล่งกำเนิดทางทะเลที่มีอยู่ใน ปลาสีฟ้า (ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่า) ถ้าเรากินปลาสีฟ้าสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์เราจะครอบคลุมปริมาณที่ร่างกายต้องการ

ในที่สุดสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ และไข่แดงจะเพิ่มความสามารถของสมองในการจดจำข้อมูล

ภาพถ่าย: © Pixabay