พวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้หรือไม่แน่ใจว่าจะกินถั่วปากอ้าอย่างไร มีหรือไม่มีผิว? กินดิบได้ไหม? ได้เวลาค้นหา!
ถั่วปากอ้ามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก - เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีไม่มีไขมันแคลอรี่ต่ำ ถั่วแขกสามารถซื้อได้ในช่วงเทศกาลวันหยุด มีกลิ่นเฉพาะตัวส่วนเมล็ดอ่อนจะมีผิวที่นุ่มและ ... รับประทานได้ทันทีหลังจากนำออกจากฝัก! ใช่คุณสามารถกินถั่วปากอ้าดิบได้โดยไม่ต้องปรุง "ตัวอย่าง" ที่มีอายุน้อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้แบบดิบๆด้วยผิวหนังซึ่งมีวิตามินในปริมาณสูงสุด เช่นเคย - หลังการปรุงอาหาร (หรือกระบวนการให้ความร้อน) ถั่วปากอ้าจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ถึงกระนั้นพวกเราหลายคนก็ชอบถั่วปากอ้าที่ปรุงสุก
ทำไงดี? ที่ดีที่สุดคือนึ่งถั่วปากอ้า การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของถั่วปากอ้า
เราขอแนะนำ: BÓBมีสุขภาพดีหรือไม่? คุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาของถั่วปากอ้า
การทำอาหารแบบดั้งเดิม - วิธีทำถั่วปากอ้าให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ?
ล้างถั่วปากอ้าใต้น้ำเย็นแล้วเทน้ำ - ในสัดส่วน 2: 1 เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ หลังจากนำไปต้มให้ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงถั่วปากอ้าโดยใช้ไฟแรงจนนิ่ม ธัญพืชอ่อนมักจะปรุงประมาณ 15 นาทีในขณะที่เมล็ดเก่าจะสุกนานกว่าเล็กน้อยถึงครึ่งชั่วโมง
มีหรือไม่มีเปลือก?
คุณสามารถและใช่ ถั่วปากอ้าที่มีผิวมีสุขภาพดีเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่สูงกว่า แต่ผิวที่แข็งเช่นนี้จะทำให้เสียรสชาติถ้าถั่วเมล็ดแก่แก่
