เมล็ดงอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำวันของเราเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
คำนิยาม
เมล็ดงอกเป็นเมล็ดที่งอกนอกดินเพื่อเป็นอาหาร
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมล็ดงอกอุดมไปด้วย:
- แร่ธาตุ
- วิตามิน
- ติดตามองค์ประกอบ
- กรดอะมิโน
- เอนไซม์
- กรดไขมันจำเป็น
- โปรตีน
เมล็ดงอกยังย่อยอาหารได้ดีและมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ความแตกต่างระหว่างเมล็ดงอกกับผัก
เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการผสมกลมกลืนได้ง่ายกว่าและมีสารอาหารเข้มข้นมากกว่าผัก
เมล็ดงอกอะไรได้บ้าง
เมล็ดพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเหลืองสีเขียวถั่วเลนทิลถั่วลันเตาถั่วอัลฟัลฟาหรือน้ำผึ้ง ธัญพืช: ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวโพดข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ เมล็ดพืชน้ำมัน: งาทานตะวันและเฮเซลนัท ผัก: แครอทบรอคโคลี่ผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลี สลัด: แพงพวยและ Jaramago
มีเมล็ดงอกที่ไม่ควรบริโภคหรือไม่?
ไม่ควรบริโภคมะเขือเทศมะเขือม่วงและผักชนิดหนึ่งเนื่องจากบางส่วนมีพิษ
จะซื้อได้อย่างไร
คุณสามารถซื้อเมล็ดที่งอกได้โดยตรงและพร้อมที่จะบริโภคหรือคุณสามารถซื้อเพื่องอกด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ต
วิธีการกินพวกเขา?
- ในสลัด
- หั่นหรือแซนด์วิช
- ในซุปและสตูว์
- สับในตอร์ตียาน้ำผักกราแตง ...
- มันจะดีกว่าที่จะบริโภคเมล็ดงอกดิบเพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาเก็บวิตามินทั้งหมดของพวกเขา บางคนต้องการทำอาหารเบา ๆ เพราะเปลือกแข็งเล็กน้อย
- ก่อนที่จะบริโภคเมล็ดแช่
