ผลการวิจัยชี้ให้เห็นวิธีการทดลองเพิ่มเติมที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเบต้าแคโรทีนและแกมมา - โทโคฟีรอลเป็นไปตามลำดับการป้องกันและเป็นอันตรายหรือเพียงแค่ "เครื่องหมาย" โดยมีหรือไม่มีตามการวิจัยโดย Chirag Patel นักศึกษาบัณฑิตในห้องปฏิบัติการ de Butte และปัจจุบันเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่ Stanford Prevention Research Center
ในทางกลับกันความจริงที่ว่าเบต้าแคโรทีนและแกมม่าโทโคฟีรอลนั้นมีปฏิกิริยากับตัวแปรของยีนเองที่มีอิทธิพลต่อความเสี่ยงของโรคเบาหวานแม้ว่าในทิศทางตรงกันข้ามแสดงว่าโปรตีนของยีนที่เรียกว่า SLC30A4 อาจมีบทบาทสำคัญใน โรค โปรตีนนี้ค่อนข้างมากในเซลล์ของเกาะที่ผลิตอินซูลินของตับอ่อนซึ่งจะช่วยขนส่งสังกะสีในเซลล์เหล่านั้นซึ่งในทางกลับกันทำให้เกิดการเปิดตัวของอินซูลินที่มีการหลั่งที่เหมาะสมจากตับอ่อนและการดูดซึมที่มีประสิทธิภาพ ในกล้ามเนื้อตับและเนื้อเยื่อไขมันช่วยต่อต้านการสะสมของน้ำตาลกลูโคสที่เป็นอันตรายในเลือดและในระยะยาวการปรากฏตัวของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
การเชื่อมโยงของยีนกับโรคได้รับการระบุผ่านทางการศึกษาที่เรียกว่า "การศึกษาความสัมพันธ์จีโนมกว้าง" หรือ GWAS ซึ่งจีโนมของคนจำนวนมากที่เป็นโรคถูกเปรียบเทียบกับคนที่ไม่มีมัน เพื่อดูว่าสายพันธุ์ของยีนบางรุ่นเกิดขึ้นด้วยความถี่ที่มากขึ้นอย่างมากในกลุ่มหนึ่งหรือไม่
การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่ศึกษามากที่สุดคือการแทนที่หน่วยทางเคมีชนิดหนึ่งของ DNA ไปสู่อีกประเภทหนึ่งในตำแหน่งที่ไม่ซ้ำกันตามจีโนม “ มันเหมือนกับการเปลี่ยนแปลงของการสะกดตัวอักษรเดียว” Atul Butte ศาสตราจารย์ด้านระบบเวชศาสตร์ในกุมารเวชศาสตร์อธิบาย "แม้ว่าจะพบปัจจัยเสี่ยงทางพันธุกรรมจำนวนมากสำหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ก็ไม่มีใครอยู่คนเดียวหรือทั้งหมดเข้าด้วยกันในการบัญชีสำหรับความชุกของโรคเบาหวานประเภท 2" ผู้เชี่ยวชาญรายนี้กล่าวเสริม ในขณะที่ชี้ให้เห็นว่ายีนไม่ได้ทำหน้าที่ในสุญญากาศ
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา Butte และทีมของเขาได้ออกแบบวิธีการที่คล้ายกับสภาพแวดล้อมของ GWAS: สภาพแวดล้อม EWAS หรือการศึกษาแบบเชื่อมโยงที่กว้างขวาง ซึ่งแตกต่างจากจีโนมซึ่งมีขนาดใหญ่ แต่มี จำกัด (ประมาณ 3 พันล้านหน่วยเคมี) สิ่งแวดล้อมนั้นมีจำนวนไม่ จำกัด ของสารอาหารตั้งแต่จุลธาตุอาหารไปจนถึงสารสังเคราะห์สังเคราะห์ซึ่งคนสามารถสัมผัสได้ตลอด ชีวิต
ในปี 2010 Patel, Butte และเพื่อนร่วมงานของพวกเขาตีพิมพ์ผลการ EWAS หลังจากรวบรวมฐานข้อมูลสาธารณะขนาดใหญ่เพื่อเปรียบเทียบผู้ที่มีหรือไม่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งเป็นเครื่องหมายบ่งชี้ที่ชัดเจนของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ในการค้นหา ของความแตกต่างระหว่างการสัมผัสของสารทั้งสองกลุ่มต่อสารสิ่งแวดล้อมหลายพันรายการ การวิเคราะห์สัมผัสกับสารห้าชนิดรวมถึงเบต้าแคโรทีนที่พบในแครอทและผักอื่น ๆ อีกมากมายและแกมมาโทโคฟีรอลซึ่งค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ในไขมันของผักเช่นถั่วเหลืองข้าวโพดและน้ำมันคาโนลาและมาการีน
ไม่มีปัจจัยทางพันธุกรรมทั้ง 18 ที่ศึกษาแยกแสดงผลกระทบที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 แต่เมื่อพวกเขาถูกจับคู่หนึ่งโดยหนึ่งกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมผลลัพธ์ที่แข็งแกร่งทางสถิติบางอย่างเพิ่มขึ้น ครั้งแรกสำหรับผู้ที่มีสำเนาสองชุดใน SLC30A4 การเพิ่มขึ้นของระดับเบต้าแคโรทีนมีความสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและการค้นพบครั้งที่สองนั้นพบว่าแกมมาโทโคฟีรอในระดับสูง เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรค
ที่มา: www.DiarioSalud.net
