ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพค่อนข้างชัดเจนและชี้นิ้วชี้ไปที่น้ำตาลซึ่งพวกเขาเรียกว่า "ยาสูบใหม่ของศตวรรษที่ 21"
มันเพียงพอที่จะตรวจสอบผลิตภัณฑ์บางอย่างที่กินเข้าไปด้วยความถี่สัมพัทธ์เพื่อทำความเข้าใจสัญญาณเตือนภัยนี้ มะเขือเทศทอดกระป๋อง 300 กรัมบรรจุน้ำตาลสี่ช้อนชาคาราเมล frapuccino กับครีม, สิบเอ็ด, กระป๋องโคล่า, เก้า ... และที่เลวร้ายที่สุดของทุกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการส่งเสริมเป็นไขมันต่ำหรือ 0% ของ วัสดุที่เป็นไขมันจะกำจัดความหายนะนี้ หนึ่งในโยเกิร์ตเหล่านั้น "ปลอมตัวเป็นสุขภาพที่ดี" มีมากถึงห้าช้อนชา
การศึกษาดำเนินการโดยองค์กร«การกระทำเกี่ยวกับน้ำตาล»ที่ดำเนินการในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาเน้นว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์รสเค็มที่ไม่มีใครสงสัยว่าเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีน้ำตาลในระดับสูง ตามสมาคมนี้ บริษัท อาหารควรจะสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์โดย 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ภายในสามถึงห้าปีโดยกำจัด 100 แคลอรี่ต่อวันจากอาหารทั่วไป
“ นี่จะเพียงพอที่จะหยุดหรือแม้กระทั่งย้อนกลับในระดับที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง ตอนนี้เราต้องเผชิญกับการแพร่ระบาดของโรคอ้วนทั้งในสหราชอาณาจักรและทั่วโลก เราต้องเริ่มต้นแผนการที่สอดคล้องและมีโครงสร้างเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคโดยผู้คนค่อย ๆ ลดน้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อให้ผู้บริโภคไม่สังเกตเห็น” เกรแฮมแมคเกรเกอร์ศาสตราจารย์ของสถาบันกล่าว Wolfson of London เวชศาสตร์ป้องกันและประธาน "Action on Sugar"
นอกจากความเสี่ยงที่มีอยู่เกี่ยวกับการแพร่กระจายของโรคอ้วน, โรคหัวใจ Aseem Malhotra เน้นว่าน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานโดยไม่คำนึงว่าคนที่มีน้ำหนักเกินหรือไม่ «น้ำตาลที่เติมแล้วไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ทำให้รู้สึกอิ่ม พวกเขาเป็นแคลอรี่ว่างเปล่า»
เพื่อห้ามปรามผู้บริโภคและป้องกันไม่ให้เขาตกอยู่ในกรงเล็บล่อลวงของ "อาหารขยะ" เขาควรได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับยาสูบตามที่ประธานของสถาบันการแพทย์เทอเรนซ์สตีเฟนสัน "นั่นรวมถึงการห้ามโฆษณาและลดการตลาด" นอกจากนี้ยังเสนอให้เพิ่มภาษีที่เรียกเก็บจากน้ำอัดลมและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจนราคาเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์เพื่อ "กระตุ้นให้ผู้คนดื่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ" สตีเฟนสันกล่าว
ชาวอังกฤษโดยเฉลี่ยบริโภคน้ำตาลวันละ 12 ช้อนชาและในผู้ใหญ่บางคนก็ถ่ายได้มากถึง 46 ปริมาณสูงสุดที่องค์การอนามัยโลกแนะนำคือสิบ
แน่นอนว่าอุตสาหกรรมอาหารได้รับการป้องกันในเรื่องน้ำตาลนั้นคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารดังนั้นพวกเขาจึงชี้ไปที่การลดปริมาณแคลอรี่โดยการกินน้อยลง แต่หาเหตุผลว่าทำไม ปริมาณน้ำตาล
«น้ำตาลถูกบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและสมดุลและไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วนซึ่งไม่มีวิธีแก้ปัญหาเดียวหรือง่าย ๆ น้ำตาลในอาหารมีรายละเอียดครบถ้วนบนฉลากเพื่อให้ทุกคนสามารถเห็นสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อประกอบด้วย อุตสาหกรรมได้ทำงานเพื่อลดระดับเกลือและไขมันอิ่มตัว แต่ไม่มีหลักฐานว่าน้ำตาลเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง” สหพันธ์อาหารและเครื่องดื่มตอบ
ที่มา: www.DiarioSalud.net
