เรานำเสนอเมนูประจำวันที่สอดคล้องกับหลักการของอาหาร Ornish ควรใช้ประโยชน์จากมันเนื่องจากอาหาร Ornish ช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง 36-40% ภายใน 4 สัปดาห์ซึ่งเทียบได้กับการใช้ยาและการกลับตัวของรอยโรค atherosclerotic (หลังจากอย่างน้อยหนึ่งปี)
อาหารออร์นิชเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำซึ่งไม่ได้หมายความว่าเมนูของมันจะซ้ำซากจำเจและสูตรอาหารก็ซับซ้อน นี่คือเมนูตัวอย่างเต็มวันสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหาร Ornish
อาหารเช้า
- โจ๊กอบเชยกับผลไม้แห้ง
แช่ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยในคืนก่อนในนมถั่วเหลืองเบา ๆ 1 แก้วกับอบเชย 1/4 ช้อนชาและมะเดื่อแห้ง 2 ผลแช่เย็นให้ร้อนในตอนเช้าแล้วใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและบลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 1/2 ถ้วยตวง กินอุ่น ๆ
อาหารเช้ามื้อที่ 2
ขนมปังโฮลมีล 2 แผ่นกับคอทเทจชีสเต้าหู้ก้อน: เต้าหู้ธรรมชาติ 1/2 อะโวคาโดขนาดกลาง 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะผสมในเครื่องปั่นกับพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาชิ้นหัวไชเท้าและผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่าย สำหรับรสชาติที่แตกต่างคุณสามารถเพิ่มเช่นแกงกะหรี่มาจอแรมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกระเทียมสับ
อ่านเพิ่มเติม: การกินเจดีสำหรับเด็กหรือไม่? เด็กทานมังสวิรัติอาหารของดร. Ornisha - อาหารมังสวิรัติไขมันต่ำกินเจ - สำหรับและต่อต้านอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
อาหารเย็น
- สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพี
ถั่วชิกพี 1 กระป๋องหรือถั่วชิกพีสุก 1 1/2 ถ้วยมะเขือเทศสับ 3 ลูกมันฝรั่งสุกขนาดใหญ่แอปเปิ้ลและแตงกวาหั่นเต๋า 1/2 หัวหอมแดงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะใบผักโขม 3 ถ้วยตวง ผักกาดหอม 2 กลีบกระเทียมบดช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับพริกไทย (สำหรับ 2 เสิร์ฟ)
อาหารว่าง
- แครอท - แอปเปิ้ล - คื่นฉ่ายค็อกเทลกับขิง
ผสมแครอท 2 ก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้นแอปเปิ้ลขิงสดฝานกับน้ำ 1 / 2-1 ถ้วย
อาหารมื้อเย็น
- ถั่วทอด:
ถั่วดำหรือขาวหนึ่งกระป๋อง
มะเขือเทศจืดหนึ่งกระป๋อง
พริกชี้ฟ้าเขียว 1/3
กระเทียม 2 กลีบ
ผงหัวหอมหนึ่งช้อนชา
หัวหอมสีเขียวสับ 5 ช้อนโต๊ะ
แครอทขูดหยาบหนึ่งแก้ว
ปั่นในเครื่องปั่นใส่พาร์สลีย์สับ 1 ถ้วยและข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วยผสมพักไว้ 10 นาทีจากนั้นปั้นสับอบในเตาอบโดยไม่มีไขมันจนเหลือง + บัควีท 1/2 ถุงและ 2 สุก บีทรูท (สำหรับ 3 เสิร์ฟ)
ส่วนผสมของผักกาดกับน้ำสลัดส้ม:
ผสมน้ำสลัด 4 ถ้วยกับน้ำสลัดที่เตรียมจากฮิวมัส 3 ช้อนโต๊ะเช่นถั่วชิกพี, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา, ขิงขูด 1/2 ช้อนชา, พริกแดง 1 หยิบมือ (สำหรับ 3 เสิร์ฟ)
คำเตือน! เนื้อหาแคลอรี่ของเมนูจะต้องปรับให้เหมาะกับผู้ป่วยแต่ละราย
จัดทำโดย: Małgorzata Desmond นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและเวชศาสตร์การดำเนินชีวิตที่ Gamma Medical Center ในวอร์ซอผู้ร่วมก่อตั้งมูลนิธิ "เรารู้ว่าเรากินอะไร"
"Zdrowie" รายเดือน
เราขอแนะนำ e-guide
ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์
ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:
- วิธีลดคอเลสเตอรอลใน 6 สัปดาห์
- ความลับของสุขภาพไวกิ้งคืออะไร
- วิธีเอาตัวรอดจากผักเท่านั้น
- ทำไมเราถึงลดน้ำหนักได้ด้วยการกินพืชตระกูลถั่วที่มีแคลอรีสูง
- อาหารที่เหมาะกับหัวใจคืออะไร
- อาหารที่แนะนำสำหรับนักวิ่ง
