เห็ดนางรม - คุณค่าทางโภชนาการ เห็ดนางรมดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ เห็ดนางรมช่วยลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอลและทำลายเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโปรตีนวิตามินและเกลือแร่ เป็นความคิดที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณต้องการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

สารบัญ:

1. เห็ดนางรม - เติบโตที่ไหน? พวกเขามีลักษณะอย่างไร?
2. เห็ดนางรม - คุณค่าและคุณสมบัติทางโภชนาการ
3. เห็ดนางรมแทนเนื้อสัตว์ได้
4. เห็ดนางรม - วิธีทำ?

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่นิยมมากในอาหารโปแลนด์ ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีคุณค่าและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและยังมีสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย

ฟังเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของเห็ดนางรม นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ HTML5

เห็ดนางรม - เติบโตที่ไหน? พวกเขามีลักษณะอย่างไร?

เห็ดนางรมเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ผลัดใบไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสวนสาธารณะและสวนอีกด้วย พวกเขาจัดตั้งกลุ่มจัดเรียงตัวเองในรูปทรงกระเบื้อง

หมวกของพวกเขา (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5–15 ซม.) มีลักษณะเป็นเปลือกหอยและมีสีตั้งแต่สีขี้เถ้าไปจนถึงสีเทาเข้ม

ก้านดอกจะขึ้นด้านข้างของเห็ดอย่างไม่สมมาตร

คุณสามารถไปเก็บเห็ดได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนและถึงเดือนกุมภาพันธ์หากฤดูหนาวอากาศอบอุ่น อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อเห็ดนางรมมักจะอยู่ในแผนกผักข้างๆเห็ด

อ่านเพิ่มเติม: เห็ดชนิดหนึ่ง - มีพิษหรือไม่? วิธีการรับรู้และเตรียม boletes อ่าว? เห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง) - ประเภท เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้และมีพิษ KANIA (เห็ด) - มีลักษณะอย่างไรควรเก็บเมื่อใด? สูตร Kani

เห็ดนางรม - คุณค่าและคุณสมบัติทางโภชนาการ

เห็ดนางรมมีโปรตีน 70 เปอร์เซ็นต์ ย่อยได้และกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก ต่างจากเห็ดป่าที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่

มีวิตามินบีรวมวิตามินซีครบชุด (ปริมาณ 100 กรัมครอบคลุม 15% ของความต้องการรายวัน) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมซีลีเนียมโซเดียมและสังกะสี

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเห็ดนางรมซึ่งมีส่วนประกอบของเยื่อหุ้มปอดสามารถทำให้เนื้องอกของเนื้องอกหดตัวได้

เป็นที่นิยมมากที่สุด 2 ชนิดคือเห็ดนางรมและเห็ดนางรมมะนาว

นักวิจัยชาวสโลวักแยกเบต้ากลูแคนจากเห็ดนางรมซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด

ด้วยการบริโภคเห็ดนางรมเป็นประจำระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงระดับน้ำตาลลดลงในผู้ป่วยโรคเบาหวานและสภาพของหลอดเลือดจะดีขึ้นในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

Shunts ประกอบด้วย ergothioneine ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและความชรา พวกเขาไม่สูญเสียส่วนผสมนี้แม้ในขณะปรุงอาหาร

เนื่องจากข้อดีทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้และมีประโยชน์ต่อร่างกายจึงจัดเป็นเห็ดสมุนไพร

เห็ดนางรมแทนเนื้อสัตว์ได้

เห็ดเหล่านี้สามารถเลียนแบบเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เห็ดนางรมเป็นสารทดแทนที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมสำหรับ ... ผ้าขี้ริ้ว สามารถใช้ในการเตรียม (หลังจากหมักและอบ) และเบอร์เกอร์ทอด

เห็ดนางรม - วิธีทำ?

น่าเสียดายที่เห็ดนางรมไม่หอมเท่าเห็ดป่า ที่อร่อยที่สุดคือหมวกใบไม่ใหญ่มากเห็ดนางรมแก่เป็นเส้น ๆ หลังจากปรุงอาหารสามารถใช้ในสลัดซุปเป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรือเกี๊ยวและในไข่เจียว

เห็ดนางรมสามารถแช่แข็งแห้งและดองได้ เพลาอบแห้งสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสับหรือซอส เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่บอบบางมากดังนั้นคุณต้องล้างอย่างระมัดระวัง (เร็ว ๆ เพราะเห็ดจะซึม)

หากคุณต้องการหมวกทั้งใบควรซื้อในตะกร้าหรือถาดเพราะเปราะและเปราะ

บทความแนะนำ:

เห็ด: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติต่อสุขภาพ

"Zdrowie" รายเดือน