เบต้ากลูแคนเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้ ไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นถึงผลการรักษา แต่ยังรวมถึงการดูแลด้วยดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอาง เบต้ากลูแคนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดริ้วรอย ตรวจสอบว่าเบต้ากลูแคนมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง
เบต้ากลูแคนเป็นส่วนประกอบของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบได้ใน ในธัญพืช (เช่นข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์) ผลการรักษาของมันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วดังนั้นจึงถือว่าเป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการดูแลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอาง
เบต้ากลูแคนช่วยลดคอเลสเตอรอล
เบต้ากลูแคนช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ในปี 2549 ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตาได้ทำการศึกษากลุ่มคน 75 คน - ชายและหญิงที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง
การบำบัดซึ่งประกอบด้วยการให้β-glucans ปริมาณประมาณ 2 กรัมต่อวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 9.5%
พวกเขาได้รับ dextrose 6 g / d และ 6 g / d ของ oat β-glucan ตามลำดับเป็นระยะเวลา 42 วัน คอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญและมีส่วนของ LDL ที่ "ไม่ดี"
อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าจะมีผลดีต่อสมดุลของไขมันในร่างกายได้อย่างไร เชื่อกันว่าเบต้ากลูแคนจับกรดน้ำดีซึ่งขัดขวางการดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้จะเพิ่มการขับออกจากร่างกายซึ่งแปลเป็นการลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" นอกจากนี้เบต้ากลูเตนยังสร้างชั้นป้องกันบาง ๆ ที่ด้านในของลำไส้ซึ่ง จำกัด การดูดซึมคอเลสเตอรอล
เบต้ากลูแคนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เบต้ากลูแคนจะเพิ่มความหนืดของอาหารสร้างสารละลายเหนียวในกระเพาะอาหารเพื่อให้น้ำตาลกลูโคสถูกดูดซึมทีละน้อยและไม่มีความผันผวนของน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
เบต้ากลูแคน 1 กรัมในสารคาร์โบไฮเดรต 50 กรัมสามารถลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารได้ 4 หน่วย
ข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังตอนกลางวันได้อย่างมีนัยสำคัญ การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดยังนำไปสู่การลดความรู้สึกหิวเนื่องจากน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว เบต้ากลูแคนจึงถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่ช่วยลดความอยากอาหารและลดปริมาณอาหารที่บริโภคลง ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเพื่อป้องกันการเกิดโรคนี้
อ่านเพิ่มเติม: Eat WHOLE GRAIN products - bread, pasta, rice, cereals, cereals พรีไบโอติก - ประเภทผลกระทบและแหล่งที่มาของการเกิดไฟเบอร์ - คุณสมบัติ อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เบต้ากลูแคนสามารถป้องกันโรคอ้วนได้
คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่มีเบต้ากลูแคน ความรู้สึกอิ่มช้าลงการล้างกระเพาะอาหารและการส่งผ่านของเนื้อหาไปยังลำไส้เล็กด้วยคุณสมบัติดังกล่าวข้างต้นของเส้นใยอาหาร - ความหนืด นอกจากนี้เบต้ากลูแคนยังมีคุณสมบัติในการเพิ่มความเข้มข้นของ cholecystokinin หลังอาหารซึ่งเป็นฮอร์โมนทางเดินอาหารที่ช่วยยับยั้งความอยากอาหาร ช่วยให้เบต้ากลูแคนสามารถป้องกันโรคอ้วนได้ ในการทดลองทางคลินิกนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นสังเกตว่าการบริโภคβ-glucan จากข้าวสาลีนอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้วยังช่วยลดรอบเอวและปริมาณไขมันในช่องท้องอีกด้วย
คุ้มค่าที่จะรู้เบต้ากลูแคน - ใช้ในเครื่องสำอาง
เบต้ากลูแคนมีผลในการรักษา แต่ยังช่วยดูแล เพิ่มระดับความชุ่มชื้นของผิวเพิ่มความยืดหยุ่นและลดริ้วรอย ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับการดูแลผิวที่แห้งระคายเคืองเสียและแพ้ง่ายรวมถึงผิวที่มีสัญญาณแห่งวัยที่ต้องการการฟื้นฟู
เบต้ากลูแคนเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เบต้ากลูแคนเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายโดยการกระตุ้นเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน - มาโครฟาจ, T lymphocytes - รับผิดชอบในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเซลล์ออกจากร่างกาย
นอกจากนี้ยังมีรายงานเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้β-glucans ในการรักษาโรคเนื้องอกโรคเบาหวานและการรักษาบาดแผลที่เร็วขึ้นและการบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง
ในปี 2002 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ออกแถลงการณ์ว่า: "β-glucan / d 3 กรัมร่วมกับใยอาหาร 30-35 กรัมมีผลทางโภชนาการและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย" ปริมาณนี้ถือเป็นปริมาณขั้นต่ำที่จะบรรลุผลต่อสุขภาพที่คาดหวัง ปริมาณเหล่านี้สอดคล้องกับ: ข้าวโอ๊ต 2/3 ถ้วย, รำข้าวสาลี 1/3 ถ้วย, ข้าวโอ๊ต groats น้อยกว่า 1/2 ถ้วย
ทุกคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอควรบริโภคเบต้ากลูแคน - ผู้สูงอายุผู้ที่อยู่ในระหว่างหรือหลังการเจ็บป่วยอย่างรุนแรง (การผ่าตัดมะเร็ง) การบำรุงที่ไม่ดีและการทำงานในสภาวะที่รุนแรง (นักกีฬาผู้แข่งขันมืออาชีพการทำงานหนัก) หรือสัมผัส ต่อผลกระทบของการแผ่รังสีสนามแม่เหล็กไฟฟ้าและรังสี UV
เบต้ากลูแคนควบคุมการทำงานของลำไส้
กลไกหลายอย่างอาจรับผิดชอบต่อผลประโยชน์ของเบต้ากลูแคนต่อการทำงานของลำไส้ ส่วนใหญ่เน้นการหมักของมันในลำไส้ใหญ่ นอกจากการเพิ่มขึ้นของมวลอุจจาระจะส่งผลต่อความคล่องตัวของระบบทางเดินอาหารและความสม่ำเสมอของมวลอุจจาระแล้วยังช่วยลดเวลาในการขนส่งของลำไส้และเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังเพิ่มปริมาณน้ำทั้งหมดของอุจจาระทำให้นุ่มขึ้น ความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่สูงขึ้นช่วยในการต่อต้านสารพิษในร่างกาย
สำคัญการกินเบต้ากลูแคนสามารถให้ผลเป็นยาระบายซึ่งเป็นที่ต้องการในหลาย ๆ กรณี แต่สารอาหารนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาการทางระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่นท้องอืดเรอและไม่สบายท้อง
เบต้ากลูแคน - พบได้ที่ไหน?
แหล่งที่มาหลัก ได้แก่ ธัญพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์) ยีสต์เชื้อราและสาหร่าย ปริมาณβ-glucan ในผลิตภัณฑ์อาหารที่เลือก (ในของแห้ง 100 กรัม) แสดงไว้ในตารางด้านล่าง:
| เลนตินัน (เห็ดหอม) | 220 มก |
| Pleurotus (เห็ดในสกุลเห็ดนางรม) | 414 มก |
| บาร์เล่ย์ | 2-20 ก |
| รำข้าวโอ๊ต | 3–8 ก |
| ไรย์ | 1.3-2.7 ก |
| ข้าวฟ่าง | 1.1-6.2 ก |
| ข้าวโพด | 0.8-1.7 ก |
| ข้าวสาลี | 0.5–1 ก |
| Triticale | 0.3-1.2 ก |
| ข้าว | 0.13 ก |
เบต้ากลูแคนในเม็ด - ราคาเท่าไหร่? ซื้อที่ไหน?
เบต้ากลูแคนยังมีอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้เป็นส่วนเสริมเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ราคาของการเตรียมดังกล่าวขึ้นอยู่กับปริมาณเบต้ากลูแคนในแท็บเล็ตเป็นหลัก ตัวอย่างเช่นแพคเกจ 30 เม็ดที่มีเบต้ากลูแคน 10 มก. มีราคาประมาณ PLN 20 อย่างไรก็ตามสำหรับแพ็คเกจแท็บเล็ตที่มีเบต้ากลูแคน 300 มก. คุณต้องจ่ายประมาณ PLN 40
บรรณานุกรม:
1. Gibiński M .: ข้าวโอ๊ตβ-glucans เป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพ, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M. , Gumul D. , Korus J. , Pro-health properties of oats and oat products, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2548
3. Krupińska P, Zegan M. , β-Glucan - เลือกประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเน้นเฉพาะที่มีอิทธิพลต่อการเผาผลาญไขมัน "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
