แอปเปิ้ลชนิดใดที่ดีที่สุดในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว? อะไรที่ดีต่อสุขภาพ - แยมแอปเปิ้ลมาร์มาเลดน้ำผลไม้หรือแอปเปิ้ลแห้ง วิธีการถนอมผลไม้ที่ดีที่สุดคือวิธีที่ทำให้แอปเปิ้ลสามารถกักเก็บวิตามินซีไว้ได้มากที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
แม้ว่าเราทุกคนจะชื่นชอบรสชาติของน้ำแอปเปิ้ลหรือมูสผลไม้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากเพียงใด ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นหลัก
แอปเปิ้ล - เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกมัน
- Purees และน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์มีวิตามินซีอยู่มาก เนื่องจากการแปรรูปด้วยความร้อนใช้เวลาค่อนข้างสั้นนอกจากนี้แอปเปิ้ลที่ผ่านกรรมวิธีจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและปิดฝา
การเตรียมดังกล่าวไม่ควรต้มอีกครั้งก่อนรับประทานอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินซีเพิ่มขึ้น - แอปเปิ้ลพาสเจอร์ไรส์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากตราบเท่าที่คุณไม่ทำให้หวาน
- แยมแอปเปิ้ลดิบสามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์โดยใส่น้ำตาลจำนวนมากลงไป
พวกเขายังคงมีวิตามินซีจำนวนมาก แต่มีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว - แยมและแยมต้องต้มจึงมีวิตามินซีเพียงเล็กน้อย แต่มีเกลือแร่และไฟเบอร์
- แอปเปิ้ลแห้งให้ไฟเบอร์มาก แต่ไม่มีวิตามิน
มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร แต่มีแคลอรี่สูง นั่นเป็นเหตุผลที่เรากินมันเป็นครั้งคราวเท่านั้น
ในร้านค้าคุณสามารถซื้อเจลที่เตรียมไว้เพื่อทำให้แยมข้นขึ้นซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการตุ๋นให้สั้นลงและสารกันบูดแบบเจลจะเก็บวิตามินซีได้มากกว่าที่เตรียมแบบดั้งเดิมเล็กน้อย น่าเสียดายที่เจลเช่นน้ำตาลเป็นแคลอรี่
"Zdrowie" รายเดือน
