- การรับประทานเบคอน, ไส้กรอก, แฮมและเนื้อสัตว์แปรรูปอื่น ๆ สามารถ ก่อมะเร็งได้เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่ ตามรายงานล่าสุดจากองค์การอนามัยโลก (WHO)
หลังจากศึกษามากกว่า 800 คนทั่วโลกนักวิทยาศาสตร์ขององค์การอนามัยโลกระบุว่า การบริโภคแฮมแฮมเบคอนไส้กรอกและเนื้อสัตว์แปรรูปหรือหายขาดอื่น ๆ เพิ่มขึ้น 18% ต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง 18% ปลายลำไส้ใหญ่ ด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใหม่บนโต๊ะองค์กรตัดสินใจที่จะวางเนื้อแปรรูปในประเภทเดียวกับยาสูบและแร่ใยหิน (ใยหินและสารที่ไม่บริสุทธิ์อื่น ๆ ) ตามรายงานขององค์การอนามัยโลกแนะนำให้ "กินเนื้อสัตว์แปรรูปน้อยหรือไม่มีเลยเช่นแฮมเบคอนหรือเบคอน" เพราะเมื่อเนื้อสัตว์แปรรูปมีสารเคมีขนาดใหญ่ที่สงสัยว่าเป็นมะเร็ง
WHO ได้เตือนเมื่อครั้งก่อนเกี่ยวกับความเสี่ยงของเนื้อสัตว์แปรรูปแม้ว่าจะมีกำลังน้อยกว่าในครั้งนี้ นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาองค์กรได้เพิ่มคำเตือนเรื่องการบริโภคเนื้อแดง (เนื้อแกะเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว) เนื่องจากความสัมพันธ์กับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินเนื้อแดงมากกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์
ภาพถ่าย: © Nito500 - 123RF.com
