- อาหารที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป (EU) อาจมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าสองกรัมต่อไขมัน 100 กรัม ตามที่รายงานโดยคณะกรรมาธิการยุโรปซึ่งเป็นคณะผู้บริหารสูงสุดของสหภาพยุโรป
ข้อ จำกัด นี้จะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่เดือนเมษายน 2564 (ภาษาอังกฤษ) และด้วยการดำเนินการทางการยุโรปหวังว่าจะ ลดจำนวนผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจโรคอ้วนหรือเบาหวาน ท่ามกลางเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคไขมันอิ่มตัวสูง การตัดสินใจได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์
ไขมันทรานส์จะได้รับหลังจากเปลี่ยนน้ำมันของเหลวเป็นของแข็งและใช้ในอาหารทุกประเภทตั้งแต่ขนมอบและพิซซ่าที่ปรุงไว้ล่วงหน้าไปเป็นชิปและคุกกี้ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายแห่งแสดงให้เห็นว่าไขมันประเภทนี้เป็นอันตรายเนื่องจาก เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและปัญหาเมตาบอลิซึม จนถึงขณะนี้ยุโรปยังไม่มีกฎหมายที่ จำกัด การปรากฏตัวของไขมันเหล่านี้ (ยกเว้นในบางประเทศเช่นเดนมาร์กหรือออสเตรีย) และไม่มีภาระผูกพันที่จะต้องรายงานการปรากฏตัวของพวกเขาบนฉลากอาหารยกเว้นผลิตภัณฑ์สำหรับทารก
ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO) ทุกปีมากกว่า 500, 000 คนเสียชีวิต ทั่วโลกเนื่องจากปัญหาที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการบริโภคไขมันทรานส์
รูปภาพ: © Kurhan - 123RF.com
