OLSZÓWKA (เห็ดโคนม้วน) เป็นเห็ดพิษ อาการของพิษอัลเดอร์

ดูรูปภาพเพิ่มเติมของOlszówka (รีด krowiak) 5

Olszówka (รีด krowiak) เป็นเชื้อราที่สามารถนำไปสู่พิษร้ายแรง อย่างไรก็ตามตัวเลือกจำนวนมากยังคงคิดว่าอาหารชนิดหนึ่งเป็นอาหารที่กินได้ มีความเชื่อว่าการต้มอัลเดอร์วูดจะช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นพิษซึ่งน่าเสียดายที่ไม่เป็นความจริง ตรวจดูว่าอาการของโรคพิษอัลเดอร์ (รีดโครยอค) เป็นอย่างไรและมีอะไรอีกบ้างที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเห็ดชนิดนี้

Olszówka (Paxillus involutus) เป็นคำเรียกขานสำหรับ krowiak ที่ยุบตัว - เชื้อราที่สามารถนำไปสู่พิษร้ายแรง อย่างไรก็ตามจนถึงสิ้นทศวรรษ 1980 เห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นเห็ดที่กินได้หลังจากผ่านการต้มหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำราด (ข้อมูลเกี่ยวกับการกินได้ของkrowiakówต้มยังได้รับในสารานุกรม PWN ที่ตีพิมพ์ในปี 1984)

อย่างไรก็ตามผลการวิจัยล่าสุดชี้ชัดว่าอัลเดอร์เป็นเห็ดพิษ การรับประทานเห็ดเหล่านี้เป็นเวลานาน (หลายปี) สามารถนำไปสู่การสลายเม็ดเลือดแดงและถึงขั้นเสียชีวิตได้ เชื้อราจะยิ่งอันตรายเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการพิษในคนจำนวนมากซึ่งเป็นการเสริมสร้างความเชื่อของคนเก็บเห็ดว่าไม่เป็นอันตราย

Olszówka (รีด Krowiak) - มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่? มันดูเหมือนอะไร?

ผลไม้Olszówkaตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงฤดูใบไม้ร่วงของเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนในป่าผลัดใบหรือป่าสนชื้นรวมทั้งในที่ลุ่มพรุและพุ่มไม้ บางครั้งสามารถพบได้ในสวนสาธารณะเก่า ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ภายใต้ต้นเห็ด (จึงเป็นชื่อสามัญของเห็ด) หรือต้นเบิร์ช

อ่านเพิ่มเติม: เห็ดพิษ 10 อันดับแรก ตรวจสอบว่าเห็ดชนิดใดที่ไม่ควรเลือก พิษของเห็ดชนิดหนึ่ง - อาการ การปฐมพยาบาลเบื้องต้นกรณีเกิดพิษ ... เห็ดเป็นพิษ. ทำไมเห็ดถึงมีพิษ?

หมวกต้นไม้ชนิดหนึ่งซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. มีลักษณะกลมนูนในตอนแรกและเว้าในภายหลัง ลักษณะเด่นของผลไม้ที่อายุน้อยคือขอบหมวกที่ม้วนอย่างแน่นหนาซึ่งอาจปกคลุมด้วยหนังกำพร้าที่มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน (ขนหนาพันกันยุ่ง)

ในสำเนารุ่นเก่าขอบของหมวกจะม้วนขึ้นเช่นกัน แต่น้อยกว่าเล็กน้อย หมวกของ krowiak ที่รีดอาจมีหลายสี: สีเหลืองสีเบจหรือสีน้ำตาลแดงและบางครั้งก็มีสีเทาน้ำตาลหรือมะกอก

มีเหงือกสีน้ำตาลมะกอกหรือสีน้ำตาลเบจใต้หมวก พวกเขาเรียวลงเพลาซึ่งสั้น (3-5 ซม.) ทรงกระบอกแข็งแรงและเรียวที่ฐาน

โดยปกติจะใช้สีของหมวกหรืออ่อนกว่าเล็กน้อย ในทางกลับกันเนื้อของต้นไม้ชนิดหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสีขาวอมเหลืองหรือน้ำตาลซีดในขณะที่เมื่อได้รับความเสียหายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง นอกจากนี้ยังเป็นลักษณะที่แข็งในตอนแรกแล้วจึงกลายเป็นนุ่ม

สำคัญ

Olszówkaเป็นเห็ดพิษแม้ต้มแล้ว!

Olszówkaมีพิษร้ายแรงที่สุดในสภาพดิบ เห็ดที่แก่จัดสุกเกินไปและนิ่มมากเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เป็นที่เชื่อกันทั่วไปว่าการต้มอัลเดอร์วู้ดช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นพิษ

ดังนั้นผู้เลือกหลายคนจึงคิดว่ามันกินได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นตำนานและพิษอาจเกิดขึ้นได้แม้จะปรุงอาหารและเทน้ำซุปหลายครั้ง

Olszówka (วัวรีด) - อาการเป็นพิษ

Olszówkaเนื่องจากเนื้อหาที่เป็นพิษของ Muscarine สามารถทำลายระบบประสาทและทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า อาการเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ: เหงื่อออกน้ำลายไหลน้ำตาไหลการหดตัวของรูม่านตาอัตราการเต้นของหัวใจช้าลงและปัญหาการหายใจ อาการพิษของมัสคารินิกจะปรากฏขึ้นหลังจากบริโภคเห็ดไม่นาน (นานถึง 2-3 ชั่วโมง) อย่างไรก็ตามพวกมันหายากมาก

อาการที่เกิดจากอินโวลูตินซึ่งเป็นสารพิษอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในอัลเดอร์วู้ดมักปรากฏบ่อยขึ้น ในตอนแรกจะนำไปสู่อาการไม่สบายท้องในระยะสั้นเช่นปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง

จากนั้นจะก่อให้เกิดการพัฒนาของกลุ่มอาการเม็ดเลือดแดงเช่นการสลายตัวของเม็ดเลือดแดงซึ่งทำให้เกิดอาการของโรคโลหิตจางคล้ายกับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวรวมถึงฮีโมโกลบินยูเรีย (ปัสสาวะแสดงให้เห็นฮีโมโกลบินจำนวนมากที่ปล่อยออกมาจากเม็ดเลือดแดงที่สลายตัว) และไตวายเฉียบพลัน นอกจากนี้สารพิษยังทำร้ายตับ

กระบวนการนี้เป็นผลมาจากอาการแพ้ในร่างกาย - อินโวลูตินเป็นโปรตีนแอนติเจน นั่นหมายความว่าคุณจะไม่แพ้พวกมันทันที อาการแพ้เฉพาะนี้เกิดขึ้นหลังจากการบริโภคolszówkaครั้งแรก

จากนั้น Involutin จะทำให้เกิดการผลิตแอนติบอดีต่อเซลล์เม็ดเลือดของตัวเอง จากนั้นเมื่อบริโภคเห็ดชนิดนี้ระบบภูมิคุ้มกันจะตอบสนองอย่างรุนแรง (เนื่องจากร่างกายแพ้อยู่แล้ว)

แอนติบอดีเริ่มโจมตีเซลล์เม็ดเลือดแดงทำให้พวกมันแตกตัว ดังนั้นอาการของพิษจากอัลเดอร์อาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่สิบปี (10-15 ปี!) เนื่องจากพิษสะสมในร่างกายและเป็นพิษต่อร่างกายอย่างช้าๆ เมื่อเกิดอาการมึนเมาขึ้นอยู่กับเกณฑ์ความไวของร่างกายต่ออินโวลูติน

ในบางคนการเป็นพิษอาจเกิดขึ้นหลังจากการบริโภคเห็ดครั้งที่สองหรือสามในบางคนหลังจากรับประทานเห็ดเป็นครั้งที่ 10 ติดต่อกัน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

Olszówkaอาจสับสนกับต้นสนที่กินได้!

Olszówkaอาจสับสนกับไม้สนที่กินได้ เห็ดทั้งสองมีสีคล้ายกันและมีฝาเว้าที่มีขอบพับซึ่งตั้งอยู่บนก้านเตี้ย อย่างไรก็ตามแตกต่างจากน้ำมันมะกอกของถั่วไพน์นัทจะไม่ปล่อยน้ำนมสีส้มซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเชื้อราได้รับความเสียหาย นี่เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ Rydz

อย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยให้ไปที่สถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาที่ใกล้กับที่อยู่อาศัยของคุณมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดที่ทำงานในกรมอนามัยให้คำแนะนำฟรีเกี่ยวกับชนิดของเห็ด