CUISINE OF THE POLISH BORDERLANDS: อาหารคริสต์มาสอีฟที่มีกลิ่นอายของชายแดน

อาหารชายแดน: ความเรียบง่ายและความประณีต

เนื่องจากความเรียบง่ายของส่วนผสมอาหารชายแดนจึงไม่ใช่อาหารที่มีความซับซ้อน นอกเหนือจาก groats ซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในไส้และหม้อปรุงอาหารแล้วมันฝรั่งยังเป็นสถานที่สำคัญในนั้น อาหารมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ เค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูดเบคอนรมควันและหัวหอมไส้ที่เต็มไปด้วยมวลมันฝรั่งคาร์ทาเคซ - เกี๊ยวที่ทำจากมันฝรั่งขูดดิบที่ยัดไส้ด้วยเนื้อและหัวหอมหรือเซเพลิน - เกี๊ยวมันฝรั่งยัดไส้หมูและมาจอแรม เสิร์ฟพร้อมครีมข้นและกะหล่ำปลีดองทอด

อ่านเพิ่มเติม: วิธีเตรียมซุปปลาอัลมอนด์ชายแดน?

อาหารชายแดน: รสชาติของคริสต์มาส Kutia

วันคริสต์มาสอีฟ Borderlands เป็นปลาเฮอริ่งสไตล์วิลนีอุสที่มีเห็ดชนิดหนึ่งหรือซอสเห็ดชนิดหนึ่งซอสมะเขือเทศข้นและ ... ปลาชนิดหนึ่งรมควันในน้ำมันหรือปลาเฮอริ่งในซอสไวน์ลูกเกด นี่คือ forszmak นั่นคือแพนเค้กแฮร์ริ่งและมันฝรั่งที่เพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมที่มีรูปร่างเป็นรูปปลา ปลาคาร์พอบในครีมมาจากอาหารของ Borderlands และพบได้ในหลายโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟวันนี้ เช่นเดียวกับคูเทีย - อาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากข้าวสาลีเมล็ดงาดำน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง เคล็ดลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการทำให้ข้าวสาลีหลวม เป็นสิ่งสำคัญมากไม่เพียง แต่เหตุผลในการทำอาหารเท่านั้น คูเทียใช้สำหรับการทำนายวันปีใหม่ ถ้ามันถูกกดกับเพดานและไม่เหลือร่องรอยใด ๆ แสดงว่าเป็นลางดีสำหรับบ้าน
โต๊ะคริสต์มาสอีฟที่ Kinga Błaszczyk-Wójcickaโดดเด่นด้วยอาหารมังสวิรัติที่นำมาจากอาหารในเขตแดนของคุณยายของฉันซึ่งมาจากDowgiałło ไม่มีปลาแฮร์ริ่งหรือปลาชนิดอื่นในหมู่พวกมันเพราะครอบครัวของเธอไม่กินมัน

"Zdrowie" รายเดือน