กล้วยกับโรคหัวใจและการรั่วไหล

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมที่มีอยู่ในกล้วยช่วยป้องกันความฝืดของหลอดเลือดแดง

อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส

(Health) - งานวิจัยที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยอลาบามาในเบอร์มิงแฮมสหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยว่า กล้วยซึ่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในขณะที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลลัพธ์ได้ถูกเปิดเผย (เป็นภาษาอังกฤษ) ในหนังสือพิมพ์ของมหาวิทยาลัย

การทดลองซึ่งทดสอบในหนูแสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่มีโพแทสเซียมต่ำพบว่ามีการเพิ่มขึ้นของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดและการสูญเสียความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดแดง ผลการวิจัยยืนยันว่าแร่ธาตุนี้สามารถช่วยต่อสู้กับความแข็งของหลอดเลือดแดงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ “ การกลายเป็นปูนของเซลล์กล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือดนั้นเป็นอันตรายอย่างมากในหลาย ๆ สถานการณ์ทางพยาธิวิทยาเช่นหลอดเลือดหัวใจเบาหวานและภาวะไตวายเรื้อรัง” นาย Yabing Chen นักวิจัยโครงการกล่าว

จนถึงปัจจุบันโซเดียมฟอสเฟตถูกใช้เพื่อป้องกันการกลายเป็นปูนของเซลล์ในกล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือด แต่จากการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้พบว่าโพแทสเซียมฟอสเฟตสามารถช่วยยับยั้งกระบวนการนี้และป้องกันการเกิดโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง ท่ามกลางคนอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุนี้ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในกล้วย และอาหารอื่น ๆ เช่นอะโวคาโด, ผักโขมหรือมันฝรั่งอบ

รูปภาพ: © Andrey Kiselev - 123RF.com